Пельменный автомат АП 720 Pro

Данный пельменный автомат – это высокопроизводительное, долговечное и универсальное промышленное оборудование для выпуска разнообразных изделий из теста с начинками.

В качестве начинки может использоваться не только мясной фарш, но также мясо-овощные и овощные смеси, творожные массы и т.п. – любые вязкие начинки, совместимые с работой фаршевого насоса. Автомат можно комплектовать различными фаршевыми насосами (лопастными, винтовыми, шестеренчатыми) в зависимости от состава и консистенции используемых в производстве начинок.

Стандартная комплектация включает автоматическое устройство по формованию пельменей, насос подачи фарша, систему раскатки теста и транспортер для отвода готовых изделий.

Особенностями усовершенствованной модели Pro являются:

• новая запатентованная многоступенчатая система раскатки тестовой полосы. Благодаря ее внедрению процесс раскатки теста стал более плавным и качественным, без шоковых переходов и соответственно – разрывов и повреждений, что положительно сказалось на эластичности и структуре теста и снизило его нагрев. Это также сказалось на органолептических свойствах продукции и позволило работать с тестом как из мягких, так и твердых сортов пшеницы. Еще одним преимуществом данной системы стало сокращение отходов теста – как за счет более эффективной раскатки, так и рациональной формовки изделий в несколько рядов. Потери сырья сведены к минимуму, а полученные остатки можно использовать повторно;
• оснащение несколькими мотор-редукторами с частотными преобразователями. Каждый узел приводится в движение отдельным мотор-редуктором. Система управления автоматически синхронизирует все приводы исходя из производительности, установленной оператором, а система SmartDrive снижает нагрузку и продлевает сроки эксплуатации мотор-редукторов.

В стандартной комплектации предполагается ручная подача теста на раскатку (кусками). Опционно по запросу клиента аппарат можно дооснастить системой автоматической подачи теста (в том числе на несколько пельменных автоматов).

Из других достоинств и особенностей модели АП720 Pro можно отметить:

• цельную надежную и устойчивую конструкцию с единым каркасом;
• исполнение из пищевой нержавеющей стали и материалов, одобренных к применению в пищевом производстве;
• датчик температуры теста позволяет контролировать нагрев теста и регулировать при необходимости данный параметр;
• комбинированное уплотнение валков предварительной и основной раскатки – обеспечивает дополнительную защиту подшипников и продлевает срок их эксплуатации;
• регулируемая толщина раскатки теста путем регулирования величины зазора между раскатными валками. При этом для подачи и раскатки теста уже не требуется других дополнительных устройств;
• удобное сенсорное управление при помощи графического дисплея. Производительность аппарата может быть изменена оператором путем изменения всего одного параметра;
• автоматическая регулировка натяжения полос теста - исключает необходимость постоянного контроля оператора;
• точное распределение начинки между рядами за счет встроенного распределителя фарша;
• оснащение бункером-трансформером – снижает высоту загрузки теста и делает более удобным его загрузку.

Купить пельменный аппарат АП 720 Pro с любыми комбинациями дополнительных опций и требуемым ассортиментом формующих барабанов вы можете на нашем сайте.

У нас вы можете заказать любое представленное мясоперерабатывающее оборудование «под ключ» - от подбора модели требуемых параметров до доставки, монтажа и пусконаладочных работ. Гарантийное и послегарантийное обслуживание всего приобретенного у нас оборудования выполняется собственной сервисной службой компании.