Итальянские котлетоформовочные аппараты ABM (АБМ) - котлеты со стабильным весом и формой

Линейка закрывает задачи разных производств — от небольших цехов до предприятий с высокой загрузкой.

Основное отличие аппаратов — производительность и удобство работы в потоке:

• ABM F 1000 — компактная модель для небольших объемов, производительность до 1600 порций/час.

• ABM F 2000 PLUS — универсальный вариант «с запасом» по скорости, до 3600 шт/час, с удобной разборкой и сменой формующих барабанов.

• ABM F 4000 PLUS — решение для высокой загрузки, до 4000 шт/час, с возможностью регулировать производительность и аккуратной (деликатной) формовкой.

Что дает котлетоформовщик ABM на производстве?

Использование котлетоформовочного аппарата помогает:

• Получить ровную форму и стабильный вес изделий — проще контролировать качество, упаковку и себестоимость;

• Работать с разными видами сырья (мясо, рыба, рубленые массы, творог, овощные смеси);

• Расширять ассортимент за счет сменных матриц/форм;

• Выстраивать более ровный темп производства — удобно для дальнейшей упаковки и термообработки;

• Упростить санитарную обработку: пищевые материалы и конструкция, ориентированная на регулярную мойку (особенно у версий PLUS).

На что важно обратить внимание:

Оборудование ABM выполняет формование и порционирование, но не заменяет фаршемес/мешалку — масса должна быть подготовлена заранее. Для расширения ассортимента могут понадобиться дополнительные матрицы и опции.

На данном видео, Вы можете увидеть процесс пример эксплуатации автомата ABM F-400 PLUS.

Оставить заявку и подобрать модель под вашу задачу можно по ссылке. Также Вы можете заказать у нас другие котлетные аппараты.