Противни

Противень – чрезвычайно простой, но незаменимый кухонный инвентарь. Относится к категории нейтрального оборудования. Представляет собой ровный лист из тонкого металла с невысоким бортиком. Используется для приготовления пищи различными способами в жарочных плитах и духовых шкафах.

Противень может применяться для выпекания, жарки и других способов термической обработки пищевых продуктов. Размеры варьируются в зависимости от производственных потребностей. Многие размеры являются стандартными и подходят под габариты различного теплового оборудования на профессиональной кухне.

В качестве материалов для изготовления противня могут выступать:

• нержавеющая сталь;
• алюминий;
• жесть;
• жаропрочное стекло;
• керамика.

Для улучшения качественных характеристик и предотвращения пригорания продуктов противень может иметь специальное антипригарное покрытие.

Однако, для профессиональной кухни оптимальным вариантом оборудования является противень без покрытия, выполненный целиком из нержавеющей стали, поскольку все антипригарные покрытия, в основном, не рассчитаны на интенсивное использование и постоянную обработку различными профессиональными чистящими и моющими средствами.

Наш ассортимент

В нашем каталоге представлен широкий выбор профессиональных противней для кондитерских, хлебопекарен и предприятий общепита.

Основным материалом изготовления противней, реализуемых нашей компанией, является пищевая нержавеющая сталь.

Основные преимущества противней из нержавеющей стали:

• долговечность, стойкость к механическому воздействию, влаге, жиру и т.п.;
• высокий уровень гигиены, простота очистки и дезинфекции;
• нейтральность по отношению к пищевым продуктам и средствам профессиональной химии;
• устойчивая геометрия, стойкость к перепадам температур, в том числе к высокотемпературному воздействию;
• нетоксичность и химическая нейтральность, соответствие санитарным нормам, действующим в отношении предприятий пищевой промышленности и общественного питания.

В продаже имеются модели различных размеров, адаптированные под стандартные габариты различного профессионального кухонного оборудования.

С полным ассортиментом противней вы можете ознакомиться в каталоге на сайте.