Оборудование для чистки овощей

Компания «Техно-Сиб» предлагает широкий выбор профессионального оборудования для чистки овощей. Его использование позволяет автоматизировать процесс очистки овощей, повысить производительность труда и уменьшить процент отходов.

У нас вы можете купить промышленные овощечистки, предназначенные для чистки картофеля, моркови, свеклы, лука и чеснока. Представленные машины многофункциональны – помимо чистки, они предназначаются для мойки корнеплодов.

Мойка и очистка овощей от кожуры – основные операции технологического процесса по переработке продуктов в процессе их приготовления. В производственных масштабах за одну смену требуется очистить сотни, а иногда и тонны килограмм сырья. Сделать это вручную нереально, поэтому для автоматизации данного процесса были разработаны специальные аппараты – машины для чистки овощей.

Принцип работы машины для чистки овощей

Механическая очистка овощей от кожуры выполняется за счет прямого контакта поверхности плода с чистящим барабаном, который в свою очередь может иметь несколько вариантов
исполнения:

• ножевой барабан;
• корундовый барабан;
• барабан-терка.

В процессе очистки овощи обильно промываются водой для удаления с поверхности загрязнений и остатков кожуры. Корундовый барабан относится к абразивным системам очистки, позволяющим быстро очистить плодоовощную продукцию при минимуме энергозатрат. К другим достоинствам абразивной чистки можно отнести небольшое количество отходов. Кроме того, корундовые барабаны выполнены в нескольких вариантах:

1. для чистки картофеля, моркови, свеклы, других корнеплодов;
2. для более бережной чистки – для очистки лука и чеснока.

Механическая очистка с применением ножевого барабана дает немного больше отходов и используется преимущественно для чистки картофеля с дальнейшей упаковкой в вакуумные пакеты. Ее главные преимущества – имитация ручной чистки и эстетичный внешний вид овощей. Выбор системы отчистки остается за покупателем.

Кроме функции чистки овощей от кожуры, машины могут выполнять функцию мойки овощей и очистки от загрязнений при использовании специальных щеточных барабанов.

Все машины для очистки плодоовощной продукции производятся из высококачественной нержавеющей стали.

Сферы применения

Основные сферы применения промышленных овощечисток:

• предприятия общественного питания;
• фабрики-кухни;
• цеха по изготовлению полуфабрикатов;
• производства по поставке очищенных овощей.

Очищенная продукция может поступать как в дальнейшую переработку (изготовление салатов, первых блюд, гарниров, полуфабрикатов), так и поставляться в вакуумной упаковке в заведения общепита (рестораны, кафе, столовые) или на полки магазинов. Для качественной упаковки очищенных овощей в вакуумную среду вы можете воспользоваться надежными и высокопроизводительными вакуумными упаковщиками, которые также представлены на нашем сайте.

В настоящее время в нашем каталоге представлено оборудование для чистки овощей известного немецкого бренда FLOTTWERK. Завод FLOTTWERK был основан в 1892 году как семейное предприятие. Сегодня его продукцией пользуются более чем в ста странах мира. Овощечистки FLOTTWERK по-прежнему производятся в Германии, на заводе в г. Ротенбург-на-Фульде. Все оборудование соответствует европейским стандартам качества и экологической безопасности, что подтверждено соответствующими сертификатами.

В дальнейшем планируется расширение ассортимента каталога продукцией других производителей.