Слайсер интеллектуальный HKQGJ-28

Интеллектуальный слайсер HKQGJ28 (слайсер-порционер) Henco Machinery

Назначение

Интеллектуальный слайсер HKQGJ28 — высокоскоростной слайсер-порционер для точной нарезки по заранее заданному весу, толщине или по комбинации вес и/или толщина. Машина предназначена для рыбного филе, целиковой рыбы, плоских кусков мяса и мяса птицы, где важны стабильная порция, повторяемость и минимальные потери сырья.

• Нарезка порций с контролем веса и/или толщины для стандартизации продукции.
• Оптимизация выхода: программные алгоритмы снижают отходы до минимума.
• Подходит для производства полуфабрикатов, порционных стейков/ломтиков, фасовки и упаковки.

Принцип работы

Продукт подаётся конвейером с заданным интервалом, после чего слайсер выполняет рез по выбранной программе порционирования. Сердце системы — сервопривод 7 кВт, напрямую связанный с ножом через муфту: это обеспечивает точное управление резом, высокую динамику и стабильность параметров. Во время работы нож вращается с циклами ускорения и торможения, и часть энергии используется для движения конвейеров, что помогает экономить электроэнергию.

• Расстояние между продуктами: 10 мм для стабильной синхронизации подачи и реза.
• Только для размороженных продуктов без кости (мясо); допустимая подморозка — не глубже 5 мм.
• Точность порционирования зависит от свойств сырья (по таблице точности производителя).

Особенности конструкции

• Прямая связь сервопривода с ножом через муфту — надёжность и отсутствие необходимости в спецобслуживании привода.
• Высокая скорость реза для интенсивной загрузки линии и стабильного темпа выпуска.
• Гибкость по сырью: рыба (филе/целик), мясо, птица — под разные задачи подбирается тип ножа.
• Система мойки в комплекте — упрощение санитарной обработки и сокращение времени простоя.
• Интеллектуальные алгоритмы нарезки — оптимизация раскроя и снижение отходов.

Дополнительные возможности

Слайсер-порционер HKQGJ28 поддерживает установку разных ножей под конкретный продукт и требуемую производительность:

• Верхний нож (прямой зубчатый), толщина 2 мм — до 11 резов/сек; подходит для подмороженного продукта, крупной целой рыбы, филе со шкурой, грубого мяса.
• Средний нож (серповидный усиленный), толщина 2 мм — до 9 резов/сек; подходит для целиковой рыбы и грубого мяса.
• Нижний нож (серповидный стандартный), толщина 2 мм — до 10 резов/сек; подходит для рыбного филе и охлаждённого мяса.
• Нижний нож (серповидный стандартный), толщина 1,5 мм — до 11 резов/сек; для хрупких продуктов (например, варёный цыплёнок) и продуктов, склонных прилипать к ножу.