Новые вакуумные куттеры ZBZ 130 и ZBZ 525 – совместная разработка китайских и немецких конструкторов и инженеров
В продажу поступили новые вакуумные куттеры для мяса ZBZ 130 и ZBZ 525 производства завода «Xiaojin Machinery Manufacturing». Новинки были разработаны китайскими специалистами совместно с инженерами ведущих немецких заводов – производителей мясоперерабатывающего оборудования.
Уже при первом взгляде на совместные изделия китайских и немецких конструкторов отмечается их солидный внешний вид, эргономичность и удобство конструкции. Новые куттеры получили улучшенную шумоизоляцию крышки и чашу с краями особой формы, предотвращающей переливание жидкостей. Массивная станина обеспечивает оборудованию устойчивость и минимальный уровень вибрации.
Обработка поверхности чаши выполняется высокоточными шлифовальными станками с ЧПУ. Благодаря этому зазор между ножом и дном чаши составляет минимальные 1~1.5mm. Это позволяет многократно использовать комплект ножей даже после заточки и совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки обеспечивает превосходную разработку фарша.
Преобразователь частоты обеспечивает плавный разгон и остановку ножевого вала.
Куттеры предназначены для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с различными добавочными компонентами при изготовлении всех видов колбасных изделий, сосисок и сарделек. Приготовление под вакуумом обеспечивает более плотную и качественную набивку оболочек. Еще одним важным преимуществом использования вакуума является увеличенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых свойств продукта.
Обе модели выполнены из высококачественной нержавеющей стали SUS 304 и отвечают всем гигиеническим нормам и требованиям техники безопасности в РФ.
Панель электронного блока управления расположена в удобном для оператора месте. На дисплее отображаются все основные рабочие параметры куттера: температура фарша, скорость вращения ножевого вала, степень вакуумирования.
Модель ZBZ 130 имеет объем чаши 130 л и мощность 50 кВт. Количество ножей 6-8.
В модели ZBZ 525 объем чаши составляет 525 л, мощность 210 кВт, а количество ножей – 6-10.
Заказать любую из представленных моделей вакуумных куттеров по выгодной цене уже можно в компании «Техно-Сиб».
