Куттер вакуумный ZBZ 525 (новая модель)




О товаре
Куттер ZBZ 525 является новинкой завода Xiaojin Machinery Manufacturing, разработанной совместно с немецкими конструкторами ведущих заводов Европы. Отличительные особенности модели - солидный внешний вид и улучшенная шумоизоляция крышки.
Новая модель вакуумного куттера ZBZ 525 объёмом чаши 0,525 м3 предназначена для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.
Качество изготовления и конструкция отвечает самым высоким современным требованиям. Куттеры имеют привлекательный дизайн и красивый, солидный внешний вид. Главная куттерная крышка изготовлена из нержавеющей стали c гидравлическим управлением, прозрачная вакуумно-шумоизоляционная крышка из специальной пластмассы c гидравлическим управлением.
Вакуумная крышка имеет лючок из прозрачного материала для визуального наблюдения за процессом приготовления фарша и добавления компонентов в процессе куттерования.
Преимущества модели:
- в приводе ножевого вала куттера используется преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Управление производится по пяти задаваемым скоростям до 5000 об/мин;
- имеются две низкие реверсивные скорости перемешивания;
- управление приводом вращения чаши и диска выгружателя производиться так же при помощи преобразователей частоты;
- блок индикации - жидкокристаллический дисплей, выполняется в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте. Отображает основные параметры работы куттера температура фарша, скорость ножевого вала и чаши, степень вакуумирования, время работы;
- куттер комплектуется вакуумной станцией на основе насоса BUSCH, либо на основе вакуумного водокольцевого насоса замкнутого цикла;
- при производстве используются только фирменные высококачественные комплектующие предприятий США, Европы, Японии;
- форма чаши имеет оптимальную форму, обработка поверхности производиться с высокой точностью на шлифовальных станках с ЧПУ, что позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами. Это, совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки, обеспечивает отличную разработку фарша;
- также форма края чаши имеет специальную форму, предотвращающую переливание даже жидких продуктов;
- куттер обладает массивной станиной, все узлы хорошо сбалансированы, выполнен слой звукопоглощения, имеет низкий уровень вибрации и шума.
Куттера серии ZBZ завода Xiaojin соответствует нормам CE и проверяется на соблюдение гигиенических норм и требований техники безопасности РФ.
Технические характеристики
Геометрический объем чаши | 0.525 куб.м |
Частота вращения чаши (об/мин-1) | 4/8/12 об/мин-1 |
Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания (реверс) (об/мин-1) | 70/170 об/мин-1 |
Частота вращения ножевого вала (об/мин-1) | 500/1200/2500/3000/3800 об/мин-1 |
Масса нетто | 5850 кг |
Вакууметрическое давление | 0.02 МПа |
Частота вращения выгружателя (об/мин-1) | 30-100 об/мин-1 |
Размеры ( ДхВхШ ) | 4250*2800*2250 мм |
Установленная мощность | 210 кВт |
Вес туши | 420 кг |
Число ножей | 6-10 шт |