Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Куттер вакуумный ZBZ 525 (новая модель)

Цена:
16 919 257
Производитель: Xiaojin , Китай
Модель: ZBZ 525

О товаре

Куттер ZBZ 525 является новинкой завода Xiaojin Machinery Manufacturing, разработанной совместно с немецкими конструкторами ведущих заводов Европы. Отличительные особенности модели - солидный внешний вид и улучшенная шумоизоляция крышки.

Новая модель вакуумного куттера  ZBZ 525 объёмом чаши 0,525 м3 предназначена для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.

Качество изготовления и конструкция отвечает самым высоким современным требованиям. Куттеры имеют привлекательный дизайн и красивый, солидный внешний вид. Главная куттерная крышка изготовлена из нержавеющей стали c гидравлическим управлением, прозрачная вакуумно-шумоизоляционная крышка из специальной пластмассы c гидравлическим управлением.

Вакуумная крышка имеет лючок из прозрачного материала для визуального наблюдения за процессом приготовления фарша и добавления компонентов в процессе куттерования.

Преимущества модели:

  • в приводе ножевого вала куттера используется преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Управление производится по пяти задаваемым скоростям до 5000 об/мин;
  • имеются две низкие реверсивные скорости перемешивания;
  • управление приводом вращения чаши и диска выгружателя производиться так же при помощи преобразователей частоты;
  • блок индикации - жидкокристаллический дисплей, выполняется в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте. Отображает основные параметры работы куттера температура фарша, скорость ножевого вала и чаши, степень вакуумирования, время работы;
  • куттер комплектуется вакуумной станцией на основе насоса BUSCH, либо на основе вакуумного водокольцевого насоса замкнутого цикла;
  • при производстве используются только фирменные высококачественные комплектующие предприятий США, Европы, Японии;
  • форма чаши имеет оптимальную форму, обработка поверхности производиться с высокой точностью на шлифовальных станках с ЧПУ, что позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами. Это, совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки, обеспечивает отличную разработку фарша;
  • также форма края чаши имеет специальную форму, предотвращающую переливание даже жидких продуктов;
  • куттер обладает массивной станиной, все узлы хорошо сбалансированы, выполнен слой звукопоглощения, имеет низкий уровень вибрации и шума.

Куттера серии ZBZ завода Xiaojin соответствует нормам CE и проверяется на соблюдение гигиенических норм и требований техники безопасности РФ.


Технические характеристики

Геометрический объем чаши
0.525 куб.м
Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания (реверс) (об/мин-1)
70/170 об/мин-1
Частота вращения ножевого вала (об/мин-1)
500/1200/2500/3000/3800 об/мин-1
Масса нетто
5850 кг
Установленная мощность
210 кВт
Вакууметрическое давление
0.02 МПа
Частота вращения выгружателя (об/мин-1)
30-100 об/мин-1
Частота вращения чаши (об/мин-1)
4/8/12 об/мин-1
Габаритные размеры
4250*2800*2250 мм
Вес туши
420 кг
Число ножей
6-10 шт

Видео