Пароконвектомат CC06DG0L с интеллектуальной системой X-Cloud

Пароконвектомат CC06DG0L является представителем пекарской линейки профессиональных духовок для хлебобулочных и кондитерских цехов. Линейка Chehov разработана итало-российским брендом RADAX для пекарен, кондитерских, супермаркетов и гипермаркетов, кофеен, ресторанов, закусочных и т.д.

Данная модель имеет 6 уровней, тип емкостей – противни 600х400 мм, гастроемкости GN1/1. В линейке также имеются аналогичные модели на 4 (CC04DG0L) и 10 (CC10DG0L) уровней.

Особенностью моделей CC является совмещение функций расстойки и выпечки. Что важно, расстойка и выпечка происходят на одном пространстве – в рабочей камере. Для этого достаточно задать последовательное выполнение данных операций при настройке режима работы.

Среди других достоинств модели:

• стильный, современный дизайн. Камера имеет внутреннюю подсветку Двойное остекление дверцы камеры и плотная теплоизоляция являются основой системы изоляции и тепловой защиты X-Safe. Это помогает снизить энергопотребление и повышает уровень безопасности;
• компактные габариты при высокой производительности;
• высокое качество выпечки. Специальные технологии конвекции и контроля уровня влажности (X-Equal, X-Vortex, X-Ecosystem, X-Dry) обеспечивают выбор оптимального режима выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Они равномерно пропекаются, имеют воздушную, нежную структуру, а на поверхности образуется аппетитная хрустящая корочка. 5 скоростей вентиляторов позволяют настроить необходимый режим конвекции;
• система легкой очистки внутреннего стекла – упрощает гигиену;
• современная интеллектуальная система управления X-Cloud, основанная на облачных технологиях и микропроцессоре. Это позволяет в онлайн-режиме контролировать все производственные процессы, предупреждать поломки, выполнять дистанционную диагностику и техническое обслуживание. Экосистема RADAX позволяет управлять рецептами с помощью смартфона или планшета. Печь постоянно отслеживает и помогает повару совершенствовать рецептуры приготовления пищи. При отсутствии доступа к сети можно использовать встроенный USB порт. При помощи мультитаймера на LCD-экране вы можете задать разное время приготовления для каждого уровня. А функция Press&Go позволяет сохранить на экране 6 самых востребованных рецептов приготовления блюд, выбрать нужный можно всего одним нажатием пальца.

Для заказа доступны дополнительные опции:

• система температурного контроля X-Core с термощупом, оснащенном термодатчиками. С ее помощью вы можете протестировать готовность продукта до самой сердцевины;
• конденсационная вытяжка для качественного выведения запахов и дыма;
• подставка или вспомогательный блок, монтируемые по системе X-Double. Она позволяет совместить управление несколькими фазами приготовления и оптимизировать время, затраты и электроэнергию. 

При заказе необходимой конфигурации вы можете выбрать сторону открывания дверцы (слева направо или справа налево). Это позволяет сделать технология X-REVERSE.

Купить пароконвектомат CC010DG0L с цифровой системой X-Cloud в нужной вам комплектации вы можете в нашей компании. Оформить заказ можно как непосредственно на сайте, так и связавшись с нашими менеджерами. Доставка возможна во все регионы России и в страны Таможенного союза. На все оборудование действует официальная гарантия и обеспечивается его профессиональное сервисное обслуживание.