Пельменный автомат АП 740 Pro

Пельменный автомат АП 740 Pro

Пельменный автомат АП 740 Pro является еще одной моделью усовершенствованных пельменных аппаратов отечественного производства АП Pro. Инновации коснулись системы раскатки теста, приводов, системы управления и габаритов.

Остановимся на модернизированных узлах подробнее:

• новая четырехступенчатая система раскатки тестовой полосы сделала процесс раскатки более плавным, тесто стало более эластичным, без разрывов и уплотнений, сократился нагрев в процессе раскатки, что положительно сказалось на органолептических свойствах готовых изделий. Теперь можно использовать тесто как из твердых, так и мягких сортов пшеницы. Кроме того, появилась возможность использования теста двух разных цветов и рецептуры. Тесто сначала попадает на валки для предварительной раскатки, затем на основные валки с регулируемой величиной зазора. Валки оборудованы инновационной системой уплотнения (без втулок). Оператор, регулируя данный параметр, может задать требуемую толщину раскатки теста. Встроенный температурный датчик позволяет в реальном времени контролировать температуру теста в процессе работы. Кроме того, новая система раскатки и рациональная формовка в несколько рядов позволили существенно сократить отходы теста, которые теперь можно использовать повторно;
• несколько мотор-редукторов с частотными преобразователями – установлены на каждый узел, синхронизация работы приводов Nord (Германия) выполняется автоматически в зависимости от выбранной оператором производительности. Совместно с системой SmartDrive такое решение существенно снизило эксплуатационные нагрузки на приводы и продлило срок работы оборудования;
• современная система управления с сенсорным графическим дисплеем – имеет удобный, интуитивно понятный интерфейс и позволяет оператору одним нажатием изменять производительность работы;
• уменьшенные по длине и увеличенные по ширине и высоте габариты – позволили более рационально использовать производственные площади при размещении оборудования.

Среди других особенностей конструкции и функциональных возможностей следует обратить на такие как:

• исполнение из нержавеющей стали и материалов, одобренных к использованию в пищевом производстве;
• возможность смены подающих начинку насосов (имеются лопастные, винтовые, шестеренчатые) в зависимости от ее консистенции и плотности. Так, фаршевый шестеренчатый насос позволяет непрерывно перекачивать фарш под постоянным стабильным давлением (без пульсаций) из бункера к аппарату. Он установлен на раме и подключается к пельменному автомату при помощи разъема. Опционно можно заказать распределитель фарша для повышения точности распределения начинки между тестовыми полосами;
• отсутствие необходимости в дополнительных подающих устройствах для теста – его можно загружать кусками вручную оператором или же посредством устройства автоматической подачи теста, которое можно установить одно на несколько аппаратов. Также опционно можно дооснастить пельменный автомат системой обдува теста, которая позволяет использовать в процессе производства более липкие виды теста;
• эргономичная легкоразборная конструкция для упрощенной мойки, очистки и сервисного обслуживания;
• автоматическая регулировка натяжение тестовых полос, позволяющая исключить необходимость постоянного контроля оператора;
• высокая точность формовки – до ± 10%;
• удобный транспортер с автоматическими толкателями для отвода готовых изделий.

Заказать пельменный автомат АП 740 Pro с любым набором дополнительных опций и формующих барабанов вы можете в нашей компании. Доставка осуществляется во все регионы России и в страны Таможенного союза. Возможен выезд на место наших специалистов для монтажа и пусконаладки.