Пароконвектомат CC10DY0

Пароконвектомат CC10DY0 представляет линейку профессиональных духовок для хлебопекарных и кондитерских производств CHEKHOV от российско-итальянского бренда RADAХ. Представляет собой 10-ярусную печь с функциями принудительной конвекции и пароувлажнения. Вместимость - 10 лотков 600х400 или GN1/1.

Пароконвектомат обеспечивает идеальные условия для производства любых хлебобулочных и кондитерских изделий.

Основные сферы применения: хлебопекарные и кондитерские цеха, рестораны, пекарни, предприятия фаст-фуда, собственные производства супермаркетов и гипермаркетов, кулинарии, отдели, бары, закусочные и т.д.

Среди главных достоинств модели:

• современное электронное управление с программируемыми режимами работы;
• элегантный внешний вид;
• высокая производительность и надежность работы;
• великолепная эргономика;
• набор уникальных технологий, делающих оборудование данной линейки идеальным для производства самого широкого ассортимента выпечки.

В модели реализованы следующие функции:

• X-Power – позволяет нагреть духовку в рекордно быстрое время за счет усовершенствованной системы электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением;
• X-Preheating – обеспечивает постоянную готовность камеры к работе, позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока продуктов;
• X-Equal – гарантирует однородное, равномерное пропекание любого изделия независимо от его веса, формы и состава компонентов. Для этого модель оснащена интеллектуальной системой двунаправленных вентиляторов, а улучшенный дизайн камеры технологией X-Vortex усиливает эффект;
• X-Vortex – технология равномерной вентиляции камеры. Ее обеспечивает эксклюзивная система рециркуляции воздуха, учитывающая геометрию камеры;
• X-Ecosystem – позволяет создать идеальные микроклимат для любой выпечки с самой строгой рецептурой. Для этого в модели используется система автономной подачи влаги и пара;
• X-Dry – технология, обеспечивающая превосходный цвет и нежную, хрустящую корочку на поверхности изделий. Реализована через инновационную систему удаления лишней влаги, которая позволяет осушить воздух в камере до необходимых параметров;
• X-Control – современная интуитивно понятная, простая и при этом многофункциональная система управления;
• X-Safe – современная система безопасности, основанная на эффективной изоляции и тепловой защиты. В ее основе – высокая герметичность и двойная дверь из закаленного стекла. Благодаря ей внешняя температура печи всегда остается оптимальной и не представляющей опасности окружающим;
• X-Core – система приготовления блюд до полной готовности с сохранением оптимального веса и питательных свойств продукта. Основана на строгом температурном контроле при помощи многоточечного датчика;
• X-Clean – современная экономичная и экологичная система очистки. Ее основной девиз - максимальная чистота при оптимальном расходе воды, времени и моющих средств. На выбор предлагается три варианта режима очистки различной интенсивности;
• X-Double – система «три в одном», которая подразумевает оптимизацию времени, затрат и энергии. Благодаря ей можно совместить несколько фаз приготовления;
• X-Reverse – интеллектуальная система оптимизации рабочего пространства, благодаря которой дверь может открываться слева направо.

Используемые технологии:

Заказать пароконвектомат CC10DY0 RADAX с доставкой в любой регион России и в страны Таможенного союза вы можете на нашем сайте. Покупателю предоставляется официальная гарантия завода-изготовителя и обеспечивается полное сервисное обслуживание.