Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Коптильная камера KWU-1

Цена:
4 297 173
Модель: KWU-1

Универсальная термокамера, типа KWU является оборудованием, которое облегчает и упрощает работу в производственных цехах мясоперерабатывающей промышленности. Термокамера позволяет производить тепловую обработку мясоколбасных изделий, т. е. ассептирование, подсушку, копчение, варку, поджарку и охлаждение готовой продукции (душ) в течение одного непрерывного технологического процесса без необходимости в дополнительной манипуляции сырья. Технологический процесс термообработки управляется автоматической системой управления (на базе микропроцессорной технологии) в соответствии с заданной программой.

О товаре

Универсальная термокамера типа KWU-1E (электрическая)

Универсальная термокамера, типа KWU является оборудованием, которое облегчает и упрощает работу в производственных цехах мясоперерабатывающей промышленности. Термокамера позволяет производить тепловую обработку мясоколбасных изделий, т. е. ассептирование, подсушку, копчение, варку, поджарку и охлаждение готовой продукции (душ) в течение одного непрерывного технологического процесса без необходимости в дополнительной манипуляции сырья. Технологический процесс термообработки управляется автоматической системой управления (на базе микропроцессорной технологии) в соответствии с заданной программой.

Имеется так же возможность составления собственной программы хода технологического процесса.
Термообработка мясоколбасных изделий обеспечивается за счет циркуляции воздушной рабочей среды с определенными значениями температуры и влажности. Воздушной рабочей средой является смесь пара, дыма и воздуха. Данная смесь, проходя сквозь тележку с равномерно размещенными на ней мясоколбасными изделиями, либо абсорбирует избыточную влажность из мясоколбасных изделий, либо их увлажняет, а так же способствует диффузию дыма.

Циркуляцию рабочей среды обеспечивают электровентиляторы, расположенные в верхней части термокамеры. Изменение влажности рабочей среды осуществляется либо за счет увлажнения, либо высушиванием за счет подачи свежего воздуха. Регулирование положения заслонок осуществляется пневматически или при помощи электросервопривода.
Мясоколбасные изделия ввозятся в термокамеру на тележке, где должны быть равномерно развешены с целью обеспечения хорошей равномерности циркуляции рабочей среды в пространстве термокамеры. Регулирование степени нагревания осуществляется автоматически на основании заданной температуры.

Увлажняющее устройство обеспечивает регулирование влажности рабочей среды в установленном диапазоне. Распределение рабочей смеси осуществляется выхлопными соплами и всасывающими отверстиями в потолочном пространстве термокамеры. Ходом технологического процесса управляет микропроцессор в соответствии с заданной программой. Имеется так же возможность с пульта управления корректировать отдельные фазы технологического процесса или управлять ими в ручном режиме.

Технические характеристики

Вес нетто
1200 кг
Количество тележек
1 шт.
Чистый объем перемешивания
100 л
Способ чистки
автоматическое всасывание моющего раствора
Функции регуляции
нагрев камеры, сушка, копчение, варка, запекание
Регуляция микропроцессор ADITEC
система управления 99 программ
Потребление щепы
0,003-0,005 м3/час/1 тележка
Мощность дымогенератора
2,5 кВт
Мощность
22 кВт
Мощность циркуляционного вентилятора
3 кВт
Габаритные размеры
1440x2080x2920 мм
Материал корпуса
пищевая нержавейка кл. 17 264