Коптильная камера КВК-200




Термодымовая камера КВК-200 предназначена для осуществления технологического процесса термической (сушка, варка, жарка, запекание) и дымовой (копчение) обработки всех видов мясных изделий и деликатесов, рыбы, сыров и т.д. Оборудование имеет полностью нержавеющее исполнение или комбинированное (внутри нержавеющая сталь, снаружи ст10 окрашенная), позволяет использовать все основные виды колбасных рам типоразмера 200 кг.
О товаре
Камера термодымовая КВК-200
Термодымовая камера КВК-200 предназначена для осуществления технологического процесса термической (сушка, варка, жарка, запекание) и дымовой (копчение) обработки всех видов мясных изделий и деликатесов, рыбы, сыров и т.д. Оборудование имеет полностью нержавеющее исполнение или комбинированное (внутри нержавеющая сталь, снаружи ст10 окрашенная), позволяет использовать все основные виды колбасных рам типоразмера 200 кг.
Особенности модели:
- Технологический процесс осуществляется в полуавтоматическом режиме, с пульта управления.
- Привод заслонок может быть ручной и дистанционный (электромеханический с модуляцией и индикацией).
- Влажность регулируется с помощью электромагнитного клапана и пульта управления.
- С использованием парогенератора пар из парогенератора подаётся во всасывающий трубопровод и затем в зону разряжения вентилятора, после чего, проходя через группы электронагревателей и газораспределители попадает в продуктовую зону.
- Управление влажностью производится с пульта управления в автоматическом режиме микропроцессором.
- Для проветривания камеры открывается заслонка выхлопа и подачи свежего воздуха. Камера вентилируется в течении 5-10 минут при выключенных электронагревателях.
Заказать коптильную термодымовую камеру КВК-200 с доставкой и полным сервисным обслуживанием вы можете на нашем сайте.
Технические характеристики
Рабочий объем | 2 м.куб |
Давление воды в магистрали | 2 атм |
Максимальная влажность в камере | 85 % |
Диапазон рабочих температур внутри камеры | 40-120 °C |
Мощность | 14 кВт |
Максимальная загрузка | 200 кг |
Вес управляющего блока | 400 кг |
Размеры ( ДхВхШ ) | 1200х1500х2100 мм |