Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Коптильная камера КОН-5

Цена:
683 049
Модель: КОН-5

Коптильная камера КОН-5 предназначена для производства вареных и копченых изделий из мяса, птицы и рыбы. Отличается увеличенным рабочим ресурсом, производительностью и упрощенным обслуживанием. Предназначена для предприятий и цехов по переработке мяса и рыбы. Однорамная конструкция модели КОН-5 оптимально подходит для малого бизнеса. Может использоваться для горячего и холодного копчения. Разовая загрузка сырья в данной модели составляет 160 кг, объем рабочей камеры – 1,6 м3.

О товаре

Коптильная термокамера КОН-5 для производства вареных и копченых изделий из мяса и рыбы

Коптильная термокамера КОН-5 – универсальное оборудование для горячего и холодного копчения. Оборудование полностью модернизировано и отвечает всем современным требованиям качества, производительности и безопасности.

Выполняет следующие технологические операции:

  • подсушка;
  • обжарка;
  • варка;
  • копчение.

Камера выполнена из пищевой нержавеющей стали. Современный дымогенератор отличается не только надежностью, но и высоким качеством копчения – продукт приобретает неподдельно натуральный аромат и высокие органолептические свойства. Для холодного копчения термокамера оснащается наружным и внутренним испарителем, 2-х скоростными электродвигателями, холодильным агрегатом L`unite Hermetique (Франция).

Помимо этого, термокамера отличается повышенной надежностью, увеличенной производительностью, простотой эксплуатации и технического обслуживания, чего удалось добиться за счет новых инженерных решений и высококачественных комплектующих:

  • установлены влагозащищенные пульты управления;
  • установлена новая фальшпанель, исключающая возможность попадания на продукт в термокамере капель влаги и конденсата;
  • положение шиберов, температура и влажность регулируются с пульта управления;
  • установлены дополнительные шиберы с электроприводами, регулировка их в положения «сушка», «копчение», «варка» выполняется тумблером;
  • обеспечено быстрое достижение в термокамере максимальной влажности до 98%, улучшены условия сушки, копчения и обжарки.

Камера поставляется в варианте для горячего копчения и в универсальной комплектации для горячего и холодного копчения.

Комплектация для горячего копчения включает:

  • термокамера с электродвигателем, дымогенератором, соединительными трубами, электронагревателями и пультом управления;
  • рама 1 шт. с поддоном под раму (1 шт.);
  • уголок к раме – 40 шт.;
  • ЗИП (кассета к дымогенератору) – 1 шт.

В универсальную комплектацию, помимо вышеперечисленных элементов, входит оборудование для холодного копчения.

В качестве дополнительных опций возможна также установка автоматической мойки камеры и полная автоматизация процессов управления путем замены дымогенератора и пульта управления.

Заказать коптильную камеру КОН-5 в любой комплектации вы можете в нашей компании. Специалисты нашего собственного сервисного центра обеспечат профессиональное гарантийное и постгарантийное обслуживание. Всегда в наличии на складе все необходимые запчасти, комплектующие и расходные материалы.

Технические характеристики

Средняя потребляемая мощность
11 кВт
Габаритные размеры рамы
948x768x1580 мм
Время разогрева камеры
10 мин
Разовая загрузка продукта в камеру
160 кг
Рабочий объем камеры
1,6 м3
Напряжение сети
380 В
Частота переменного тока
50 Гц
Количество одновременно вмещающихся рам
1 шт
Мощность
20,5 кВт
Габаритные размеры
1400x1350x2550 мм
Вес нетто
550 кг
Вес нетто
37 кг