Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Коптильная камера КОН-5

Цена:
685 612
Модель: КОН-5

Увеличена надежность и производительность термокамер, упрощено обслуживание за счет: Установки влагозащищенных пультов управления, замены на более надежные комплектующие; Регулирования положения шиберов, температуры и влажности с пульта управления; Введения дополнительных шиберов, оснащенных электроприводами, установка которых в положения: «сушка», «копчение», «варка» производится тумблером; Исключения возможности попадания на продукт в термокамере капель влаги и конденсата за счет установки новой фальшпанели; Обеспечения возможностей быстрого достижения в термокамере максимальной влажности до 98% и улучшения условий сушки, обжарки и копчения.

О товаре

Термокамеры для производства вареных и копченых изделий из мяса и рыбы

Увеличена надежность и производительность термокамер, упрощено обслуживание за счет:
- установки влагозащищенных пультов управления, замены на более надежные комплектующие;
- регулирования положения шиберов, температуры и влажности с пульта управления;
- введения дополнительных шиберов, оснащенных электроприводами, установка которых в положения: «сушка», «копчение», «варка» производится тумблером;
- исключения возможности попадания на продукт в термокамере капель влаги и конденсата за счет установки новой фальшпанели;
- обеспечения возможностей быстрого достижения в термокамере максимальной влажности до 98% и улучшения условий сушки, обжарки и копчения.
Предусмотрена возможность полной автоматизации процессов при замене пульта управления и дымогенератора.
Также предусмотрена возможность установки автоматической мойки конструкции.

Технологические операции
Подсушка, Обжарка, Варка, Копчение

Достоинства нашего оборудования: - высокое качество, надежность, удобство в эксплуатации, камеры выполненны из нержавеющей стали; - дымогенератор отличается надежностью, обеспечивает неподдельно натуральный аромат и высокие органолептические характеристики продукции.

Для холодного копчения термокамера оснащается наружным и внутренним испарителем, 2-х скоростными электродвигателями, холодильным агрегатом L`unite Hermetique (Франция).

В комплект поставки термокамеры КОН-5 (для горячего копчения) входит:
термокамера (пульт управления, электродвигатель, дымогенератор, соед. трубы, электронагреватели и т.д.), рама - 1 шт., поддон под раму – 1шт., уголок к раме –40 шт.,ЗИП (кассета к дымогенератору – 1шт.)

В комплект поставки термокамеры КОН-5 универсальная (для холодного и горячего
копчения) входит: термокамера (пульт управления, электродвигатель, дымогенератор, соед. трубы, электронагреватели и т.д.), рама - 1 шт., поддон под раму – 1шт., уголок к раме –40 шт., оборудование для холодного копчения, ЗИП (кассета к дымогенератору – 1шт.)

Технические характеристики

Вес нетто
37 кг
Габаритные размеры рамы
948x768x1580 мм
Время разогрева камеры
10 мин
Разовая загрузка продукта в камеру
160 кг
Рабочий объем камеры
1,6 м3
Напряжение сети
380 В
Частота переменного тока
50 Гц
Количество одновременно вмещающихся рам
1 шт
Средняя потребляемая мощность
11 кВт
Мощность
20,5 кВт
Вес нетто
550 кг
Габаритные размеры
1400x1350x2550 мм