Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Коптильная камера КОН-10

Цена:
1 089 918
Модель: КОН-10

КОН-10 – двухкамерный вариант универсальных коптильных термокамер для производства вареных, копченых и варено-копченых изделий из мяса, птицы и рыбы. Представляет собой высокопроизводительное современное и надежное оборудование для предприятий пищевой промышленности (мясо-, рыбо- и птицепереработка). В зависимости от комплектации, может использоваться для горячего и холодного копчения. Разовая загрузка сырья для данной модели составляет 320 кг.

О товаре

Коптильная камера КОН-10 для производства вареных и копченых изделий из мяса и рыбы

Коптильная камера КОН-10 выполнена из нержавеющей стали. Отличается высоким качеством, надежностью и удобством эксплуатации. Традиционные технологии термической обработки продуктов сочетаются с новейшими элементами и комплектующими лучших европейских производителей.

Современный дымогенератор отличается не только высокой надежностью и стабильностью работы, но также обеспечивает неподдельный натуральный аромат и высокие органолептические свойства готовой продукции.

За последнее время в конструкцию и комплектацию камер серии были внесены изменения, существенно повысившие их качество, производительность и надежность работы, а также упростивших обслуживание и санитарно-гигиеническую обработку. Среди основных изменений:

  • замена комплектующих на наиболее надежную продукцию ведущих европейских производителей электроники и компонентов для промышленного оборудования (Франция, Германия). Например, для холодного копчения камера оснащается холодильным агрегатом французской фирмы L`unite Hermetique;
  • установка влагозащищенных пультов управления;
  • регулировка с пульта управления основных параметров работы, включая температуру, уровень влажности и положение шиберов;
  • доукомплектация дополнительными шиберами с электроприводами, их установка в положения «варка», «сушка», «копчение» выполняется при помощи тумблера;
  •  новая фальшпанель исключает попадание капель влаги и конденсата на продукты, расположенные в термокамере.

В новой, усовершенствованной комплектации камеры реализована опция быстрого достижения в камере влажности до максимального уровня 98%, улучшены условия сушки, копчения и обжарки.

Комплектация для горячего копчения включает:

  • термокамеру с двумя электродвигателями, дымогенератором, соединительными трубами и эдектронагревателями;
  • рамы в количестве 2-х штук;
  • поддоны под раму – 2 шт.;
  • уголки к раме – 80 шт;
  • ЗИП кассета к дымогенератору – 1 шт.

В комплектации для холодного копчения, помимо холодильного агрегата L`unite Hermetique, предусмотрены наружный и внутренний испарители, 2 скоростных электродвигателя.

Имеется возможность полной автоматизации всех процессов путем замены пульта управления и дымогенератора.

Также опционно возможна установка автоматической мойки оборудования.

Заказать термокамеру для горячего и холодного копчения КОН-10 в любой требуемой комплектации вы можете в нашей компании. Покупателю предоставляется официальная гарантия производителя. Возможна поставка коптильного оборудования «под ключ» - от подбора необходимой комплектации до монтажных, пусконаладочных работ и обучения персонала. Сервисное гарантийное и постгарантийное обслуживание выполняется собственной сервисной службой компании. 

Технические характеристики

Масса рамы
37 кг
Габаритные размеры рамы
948x768x1580 мм
Время разогрева камеры
10 мин
Разовая загрузка продукта в камеру
320 кг
Рабочий объем камеры
3,2 м3
Напряжение сети
380 В
Частота переменного тока
50 Гц
Количество одновременно вмещающихся рам
2 шт
Средняя потребляемая мощность
20 кВт
Установленная мощность
41 кВт
Габаритные размеры
2400x1350x2750 мм
Вес нетто
950 кг