Коптильная камера КОН-10

Коптильная камера КОН-10 для производства вареных и копченых изделий из мяса и рыбы

Коптильная камера КОН-10 выполнена из нержавеющей стали. Отличается высоким качеством, надежностью и удобством эксплуатации. Традиционные технологии термической обработки продуктов сочетаются с новейшими элементами и комплектующими лучших европейских производителей.

Современный дымогенератор отличается не только высокой надежностью и стабильностью работы, но также обеспечивает неподдельный натуральный аромат и высокие органолептические свойства готовой продукции.

За последнее время в конструкцию и комплектацию камер серии были внесены изменения, существенно повысившие их качество, производительность и надежность работы, а также упростивших обслуживание и санитарно-гигиеническую обработку. Среди основных изменений:

• замена комплектующих на наиболее надежную продукцию ведущих европейских производителей электроники и компонентов для промышленного оборудования (Франция, Германия). Например, для холодного копчения камера оснащается холодильным агрегатом французской фирмы L`unite Hermetique;
• установка влагозащищенных пультов управления;
• регулировка с пульта управления основных параметров работы, включая температуру, уровень влажности и положение шиберов;
• доукомплектация дополнительными шиберами с электроприводами, их установка в положения «варка», «сушка», «копчение» выполняется при помощи тумблера;
•  новая фальшпанель исключает попадание капель влаги и конденсата на продукты, расположенные в термокамере.

В новой, усовершенствованной комплектации камеры реализована опция быстрого достижения в камере влажности до максимального уровня 98%, улучшены условия сушки, копчения и обжарки.

Комплектация для горячего копчения включает:

• термокамеру с двумя электродвигателями, дымогенератором, соединительными трубами и эдектронагревателями;
• рамы в количестве 2-х штук;
• поддоны под раму – 2 шт.;
• уголки к раме – 80 шт;
• ЗИП кассета к дымогенератору – 1 шт.

В комплектации для холодного копчения, помимо холодильного агрегата L`unite Hermetique, предусмотрены наружный и внутренний испарители, 2 скоростных электродвигателя.

Имеется возможность полной автоматизации всех процессов путем замены пульта управления и дымогенератора.

Также опционно возможна установка автоматической мойки оборудования.

Заказать термокамеру для горячего и холодного копчения КОН-10 в любой требуемой комплектации вы можете в нашей компании. Покупателю предоставляется официальная гарантия производителя. Возможна поставка коптильного оборудования «под ключ» - от подбора необходимой комплектации до монтажных, пусконаладочных работ и обучения персонала. Сервисное гарантийное и постгарантийное обслуживание выполняется собственной сервисной службой компании.