Машина для размягчения мяса Koneteollisuus Oy KT-PK (380В)

Размягчитель мяса KT-PK (или тендерайзер) представляет серию профессионального мясоперерабатывающего оборудования известного финского бренда Koneteollisuus Oy. Данная модель подключается к сети 380 В. В продаже также имеется аналогичная модель с подключением к сети 220 В.

Тендерайзер KT-PK предназначен для предварительного размягчения нарезанного на ломтики бескостного мяса. Применяется в основном для приготовления стейков, отбивных и антрекотов. Основные сферы применения – предприятия общественного питания (рестораны, столовые, кафе), кейтеринговое обслуживание, собственные производства предприятий ритейла (гипермаркеты, супермаркеты), кулинарии гастрономов, цеха по производству мясных полуфабрикатов.

Использование тендерайзера придает мясу более нежную консистенцию и улучшает вкусовые свойства продукта. Рыхление продукта выполняется в рабочей зоне при помощи 84-х ножей и 888-ми игл, размещенных на двух вальцах. Под воздействием ножей и игл происходит разрушение мясных волокон, структура продукта делается более мягкой и рыхлой, сокращается время приготовления. Подобная обработка способна улучшить вкусовые свойства даже немолодого мяса.  

Другие достоинства и преимущества модели:

• исполнение из пищевой нержавеющей стали;
• компактная настольная конструкция, которая уместится даже на торговом прилавке;
• высочайший уровень безопасности за счет системы мгновенной остановки двигателя при минимальном смещении защитной крышки ножей. Специальная система подачи ломтиков исключает травмирование пальцев рук оператора;
• высокая мощность и производительность;
• длительный срок эксплуатации. В процессе эксплуатации аппарату не требуется дополнительная смазка, поскольку шнек и зубчатая передача размещены в масляной ванне. Вальцы оснащены шарикоподшипниками;
• простая гигиена за счет легкосъемных корпусов режущего блока и блока безопасности.

Заказать машину для размягчения мяса Koneteollisuus Oy KT-PK (380В) вы можете на нашем сайте. Доставка осуществляется во все регионы России и в страны Таможенного союза.