Вакуумный массажер с охлаждением GR-Z2500

Вакуумный массажер с охлаждением GR-Z2500

Вакуумный массажер GR-Z 2500 относится к мясомассажерам средней производительности. Особенность линейки GR-Z – оснащение рабочей емкости дополнительной «рубашкой» с охлаждающей жидкостью. Охлаждение сырья в процессе массирования в сочетании с вакуумной средой внутри барабана обеспечивает соблюдение технологических требований, предотвращает порчу сырья и продлевает сроки годности готового продукта.

Массажер данной модели идеально подходит для массирования предварительно шприцованных рассолом кусков мяса, птицы, окороков и другой аналогичной продукции. Его можно использовать для сухого и влажного посола мяса, птицы, рыбы, маринования овощей, грибов и пр.

В процессе массирования происходит аккуратное разрыхление структуры волокон, благодаря чему мясо приобретает более мягкую консистенцию, а рассол и другие добавки более глубоко и равномерно проникают в толщу тканей.

Массажер выполнен из высоколегированной пищевой нержавеющей стали, что в сочетании с эргономичной конструкцией облегчает мойку и санитарную обработку оборудования.

Другие особенности модели:

• особая форма лопастей (ребер) рабочего бункера – они спроектированы таким образом, что оптимально подходят для массирования различного сырья – мяса, птицы, рыбы, овощей и пр. Массирование при этом происходит бережно, без нарушения целостности кусков и с сохранением презентабельного вида сырья. Это особенно важно при производстве полуфабрикатов, для продажи которых необходим эстетичный внешний вид – шашлыка, мяса для запекания, крылышек в маринаде и т.д.;
• современная микропроцессорная система управления с жидкокристаллическим сенсорным дисплеем. Простой, интуитивно понятный интерфейс позволяет легко настроить требуемые параметры работы и сохранять в памяти различные рецептуры;
• несколько вариантов загрузки сырья – ручная, механическая и при помощи вакуума;
• автоматическая выгрузка готового продукта с помощью гидросистемы.

Заказать вакуумный массажер GR-Z 2500 с охлаждающей «рубашкой» в любой необходимой комплектации вы можете на нашем сайте или через менеджеров компании. Покупателю предоставляется официальная гарантия производителя и обеспечивается полное сервисное обслуживание. Всегда в наличии на складах необходимые запчасти, комплектующие и расходные материалы для оперативного обслуживания и ремонта.