Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Вакуумный массажер с охлаждением GR-Z2500

Цена:
2 535 000
Производитель: Xiaojin , Китай
Модель: GR-Z2500

Вакуумный массажер GR-Z 2500 представляет линейку мясомассажеров с дополнительной охлаждающей «рубашкой». Подобная конструкция позволяет массировать сырье при низкой температуре, соблюдая рецептуру приготовления блюда. Данная модель имеет емкость 2500 л, максимальная разовая загрузка – до 2100 кг. Мощность – 12,5 кВт. Универсальная форма лопастей спроектирована специально для массирования различных видов сырья – мяса, птицы, рыбы, овощей и пр.

О товаре

Вакуумный массажер с охлаждением GR-Z2500

Вакуумный массажер GR-Z 2500 относится к мясомассажерам средней производительности. Особенность линейки GR-Z – оснащение рабочей емкости дополнительной «рубашкой» с охлаждающей жидкостью. Охлаждение сырья в процессе массирования в сочетании с вакуумной средой внутри барабана обеспечивает соблюдение технологических требований, предотвращает порчу сырья и продлевает сроки годности готового продукта.

Массажер данной модели идеально подходит для массирования предварительно шприцованных рассолом кусков мяса, птицы, окороков и другой аналогичной продукции. Его можно использовать для сухого и влажного посола мяса, птицы, рыбы, маринования овощей, грибов и пр.

В процессе массирования происходит аккуратное разрыхление структуры волокон, благодаря чему мясо приобретает более мягкую консистенцию, а рассол и другие добавки более глубоко и равномерно проникают в толщу тканей.

Массажер выполнен из высоколегированной пищевой нержавеющей стали, что в сочетании с эргономичной конструкцией облегчает мойку и санитарную обработку оборудования.

Другие особенности модели:

  • особая форма лопастей (ребер) рабочего бункера – они спроектированы таким образом, что оптимально подходят для массирования различного сырья – мяса, птицы, рыбы, овощей и пр. Массирование при этом происходит бережно, без нарушения целостности кусков и с сохранением презентабельного вида сырья. Это особенно важно при производстве полуфабрикатов, для продажи которых необходим эстетичный внешний вид – шашлыка, мяса для запекания, крылышек в маринаде и т.д.;
  • современная микропроцессорная система управления с жидкокристаллическим сенсорным дисплеем. Простой, интуитивно понятный интерфейс позволяет легко настроить требуемые параметры работы и сохранять в памяти различные рецептуры;
  • несколько вариантов загрузки сырья – ручная, механическая и при помощи вакуума;
  • автоматическая выгрузка готового продукта с помощью гидросистемы.

Заказать вакуумный массажер GR-Z 2500 с охлаждающей «рубашкой» в любой необходимой комплектации вы можете на нашем сайте или через менеджеров компании. Покупателю предоставляется официальная гарантия производителя и обеспечивается полное сервисное обслуживание. Всегда в наличии на складах необходимые запчасти, комплектующие и расходные материалы для оперативного обслуживания и ремонта.

Технические характеристики

Угол наклона барабана
-17.5/25 град.
Степень вакуума
-0.09 мПа
Количество оборотов
3-12 об/мин
Объем емкости
2500 л
Мощность
12,5 Вт
Размеры ( ДхВхШ )
3500х2200х2600 мм
Вес машины
2100 кг
Вес туши
1500 кг