Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Вакуумный массажер для мяса GR 3500

Цена:
1 940 250
Производитель: Xiaojin , Китай
Модель: GR 3500

Вакуумный массажер GR 3500 является одной из наиболее производительных моделей в линейке промышленных мясомассажеров китайского бренда XIAOJIN. Данная модель оснащена рабочей емкостью объемом 3500 л, разовая загрузка сырья – до 1600-1800 кг. Исполнение – высоколегированная пищевая нержавеющая сталь марки SUS304.

О товаре

Вакуумный массажер для мяса GR 3500

Вакуумный массажер GR 3500 предназначен для массирования сырья из мяса, птицы, рыбы, овощей, фруктов. Используется в для просаливания, подвяливания, размягчения, насыщения специями и вкусовыми добавками варено-копченых, сыровяленых и сырокопченых изделий. Также незаменим в производстве мясных полуфабрикатов в маринаде (шашлык, курица, мясо для запекания и гриля и аналогичные). Еще одно направление применения – приготовление салатов и различных закусок. Также вакуумный массажер можно использовать для быстрой мариновки или засолки различных овощей: капусты, огурцов, грибов и иных продуктов.

Массирование мяса возможно в различных вариантах: в маринаде, выдержанного в рассоле, методом сухого посола с добавлением соли и специй, смягчение свежего мяса перед его тепловой обработкой и т.д.

Вакуумная среда, создаваемая внутри барабана, создает избыточное давление, благодаря которому происходит более интенсивное и ускоренное впитывание рассола (маринада) в продукт. А массирующие лопасти в это время размягчают коллагеновые волокна. В итоге мясо получается нежным, мягким, сочным, с насыщенным изысканным вкусом.

Еще один плюс массирования сырья в вакууме – увеличение выхода готового продукта за счет насыщения влагой. Кроме того, обработка в вакуумной среде предотвращает развитие патогенных бактерий и тем самым продлевает срок годности продукта.

Особенности и преимущества модели GR 3500:

  • высокая производительность;
  • надежная, устойчивая конструкция на станине;
  • современное микропроцессорное управление с широким диапазоном настроек режимов работы (направление и скорость вращения барабана, время массирования и периодичность остановок, чередование вакуума и атмосферной среды – «пульсирующий вакуум»). Регулирование вращения барабана осуществляется посредством частотного преобразователя. В памяти возможно сохранить до 100 программ. По желанию клиента возможна замена цифрового сенсорного управления на ручное механическое;
  • увеличенный диаметр загрузочного люка для более простой и удобной загрузки сырья, посолочных компонентов, специй и приправ;
  • удобная и гигиеничная нижняя выгрузка готового продукта, что предотвращает накопление внутри барабана остатков, упрощает мойку и улучшает санитарную обработку;
  • низкий уровень шума и вибрации;
  • полное соответствие санитарно-гигиеническим стандартам и нормам безопасности, установленным для пищевого оборудования в РФ, ЕС и ЕАЭС.

Заказать вакуумный массажер для мяса GR3500 в любой требуемой комплектации вы можете на нашем сайте или связавшись с менеджером компании. Доставка осуществляется по всей России и в страны Таможенного союза. 


Технические характеристики

Степень вакуума
-0.09 мПа
Мощность основного двигателя
7,5 кВт
Исполнение: Плавная регулировка, микропроцессор, PLS-дисплей
3-12 об/мин
Объем емкости
3500 л
Максимальная загрузка
1600-1800 кг
Мощность вакуумного насоса
4 кВт
Размеры ( ДхВхШ )
2750x1945x2300 мм
Вес машины
1794 кг

Видео