Вакуумный массажер MS3000V

Вакуумный массажер MS 3000V

Вакуумный массажер MS 3000V является одной из наиболее вместительных моделей в серии профессиональных вакуумных массажеров известного польского бренда Niro-Tech. Компания специализируется на выпуске современного мясоперерабатывающего оборудования, хорошо известного во всей Европе и за ее пределами.

Модель MS 3000V предназначена для массирования в вакуумной среде мясного сырья. Может также использоваться для обработки рыбы и птицы. Данная технология ускоряет процесс посола и позволяет улучшить органолептические свойства сырья. В процессе массирования происходит размягчение коллагеновых волокон, а посолочные вещества глубже проникают в мышечную ткань. Мясо становится более сочным, нежным и мягким.

Аппарат можно использовать как для сухого, так и мокрого (тузлучного) посола. При мокром посоле выход готового продукта увеличивается на 10-20%.

В моделях линейки MS реализована уникальная система вакуумного массирования, разработанная инженерами Niro-Tech на основе многолетнего опыта и исследований. Она включает в себя:

• особую систему лопастей, расположенных по спирали, с переменным углом наклона к цилиндрической и конической части. Лопасти имеют изменяемую геометрию наклона и плавный переход снизу, что обеспечивает эффективное, но деликатное массирование без повреждения сырья;
• тумблирование мяса – падение кусков в общую массу с небольшой высоты, что создает эффект отбивания. Он позволяет улучшить вкусовые свойства готового продукта за счет увеличения проницаемости рассола в мышечную ткань.

Среди других достоинств массажера:

• исполнение из высококачественной нержавеющей кислотоустойчивой стали и эргономичная конструкция c гладкими поверхностями, без неровностей и выемок обеспечивает удобное обслуживание, отличную гигиену и долговременную эксплуатацию оборудования;
• современное микропроцессорное управление MIKSTER – обеспечивает автоматический режим массирования. Позволяет оператору установить требуемые направление и скорость вращения барабана, продолжительность процесса и глубину вакуума. В памяти возможно сохранение до 50-ти программ.

Аппарат может поставляться с функцией охлаждения. Специальная охлаждающая рубашка с высоким коэффициентом теплоотдачи и двойной изоляцией обеспечивает поддержание заданной температуры в диапазоне -8°С…+5°С. Подробности уточняйте у наших менеджеров.

Среди других доступных для заказа опций:

• 4-х спиральная система лопастей;
• увеличенная скорость вращения барабана (до 18 об/мин);
• гидравлическое подъемное устройство для загрузки сырья из 200-литровых тележек.

Заказать вакуумный массажер MS 3000V вы можете как непосредственно на сайте, так и связавшись с нашими менеджерами. При необходимости наши специалисты окажут вам консультационную поддержку и помогут подобрать модель и комплектацию, оптимально соответствующую вашим производственным задачам. Доставка возможна в любой регион России и в страны Таможенного союза. На все оборудование действует официальная гарантия завода-изготовителя.