Вакуумный массажер MS2000V

Вакуумный массажер MS 2000V

Модель MS 2000V представляет серию вакуумных массажеров известного польского производителя оборудования для мясопереработки компании Niro-Tech. Массажер предназначен для сухого (в специях) и влажного (в рассоле) массирования различных видов мясного сырья, птицы, рыбы. Массирование в вакуумной среде сокращает время посола, размягчает коллагеновые волокна и способствует более глубокому проникновению посолочных веществ в мышечные ткани. В результате мясо становится более мягким, сочным и ароматным.

Массирование в вакуумном массажере MS 2000V имеет свои технологические особенности:

• массирование выполняется в герметичном барабане, где мясо пропитывается рассолом под действием гравитации;
• одновременно с массированием происходит тумблирование сырья – падение кусков в общую массу с небольшой высоты. Главное преимущество тумблера – пульсирующий вакуум. Он вызывает растяжение мышц и максимальное поглощение ими рассола, что делает мясо еще более сочным и нежным.

Уникальная система лопастей, расположенных по спирали, повышает эффективность массирования. Среди конструктивных особенностей лопастей – переменный угол наклона к цилиндрической и конической части, изменяемая геометрия лопасти, плавный нижний переход. Данная конструкция стала результатом многолетних исследований и опыта инженеров компании.

Из других преимуществ вакуумного массажера MS 2000V можно отметить:

• стильный, эргономичный дизайн, удобный в эксплуатации, мойке, санитарно-гигиенической обработке и обслуживании. Материал изготовления – нержавеющая кислотостойкая сталь, улучшающая гигиену и обеспечивающая долговременную эксплуатацию оборудования;
• современное микропроцессорное управление MIKSTER – обладает широкими возможностями для индивидуальной настройки режимов работы. Настроив такие параметры как: скорость вращения барабана, направление вращения, глубина вакуума и время обработки, оператор может далее выполнять массирование в автоматическом режиме. В памяти возможно сохранение до 50 программ;
• система защиты вакуумного насоса от загрязнений.

Возможна также поставка в комплектации с системой охлаждения (охлаждающей рубашкой). Она позволяет выполнять обработку сырья с поддержанием температуры от -8°С до +5°С. Охлаждающая рубашка имеет двойную изоляцию и высокий коэффициент теплоотдачи.

Среди других дополнительных опций, доступных для заказа:

• 4 спиральные лопасти;
• увеличенная частота вращения барабана (до 18 об/мин);
• гидравлическое устройство для подъема и загрузки сырья.

Заказать вакуумный массажер MS 2000V в любой необходимой комплектации вы можете на нашем сайте или связавшись с менеджером компании. Наши специалисты с удовольствием ответят на все ваши вопросы. Доставка осуществляется по всей России и в страны Таможенного союза. Покупателю предоставляется официальная гарантия завода-изготовителя.