Вакуумный массажер для мяса GR 6000

Вакуумный массажер для мяса GR 6000

Вакуумный массажер GR 6000 обладает высокой производительностью и может использоваться на крупных мясоперерабатывающих предприятиях и в больших сетях ритейла. 

Массажер предназначен для ускорения процесса посола и маринования мяса, а также улучшения его вкусовых свойств. В процессе массирования происходит размягчение коллагеновых волокон и более глубокое насыщение структуры мясного сырья маринадом и приправами. Возможно использование технологии сухого и влажного посола.  

Вакуумная среда обеспечивает сохранение естественного цвета продукта, замедляет процессы окисления и препятствует развитию болезнетворных бактерий и микроорганизмов.

Еще одним важным преимуществом процесса обработки мясного сырья в вакуумном массажере является увеличение выхода готовой продукции.

Отличительные особенности модели:

• надежный, долговечный двигатель с частотным преобразователем, обеспечивает плавный пуск и остановку вращения барабана;
• современное микропроцессорное управление с информативным сенсорным дисплеем;
• конструкция, удобная для мойки и санитарно-гигиенической обработки.

Электронный PLC-контроллер предоставляет широкие возможности для настройки рабочих параметров в зависимости от особенностей обработки того или иного продукта (время, скорость и интенсивность массирования, глубина вакуумирования и пр.)  По индивидуальному запросу возможно исполнение массажера с опцией «пульсирующего вакуума».

Массажер сертифицирован в соответствии с правилами и нормами ЕС и РФ, имеется официальная гарантия производителя. Вы можете заказать доставку оборудования в любой регион России, а также в страны Таможенного союза.