Вакуумный массажер для мяса GR 500


Модель GR500 – еще один представитель линейки промышленных вакуумных мясомассажеров китайского производителя HEBEI XIAOJIN MACHINERY MANUFACTURING. Объем загрузочного бункера в данной модели составляет 500 л, максимальная разовая загрузка сырья – 250-300 кг. Исполнение – качественная пищевая низколегированная нержавеющая сталь марки SUS 304.
О товаре
Вакуумный массажер для мяса GR 500
Вакуумный массажер для мяса GR500 предназначен для маринования и посола мясного сырья в вакууме. Массирование сырья в вакуумной среде позволяет сократить время посола, улучшает вкусовые свойства продукта и увеличивает выход готовой продукции.
В процессе вращения барабана куски сырья массируются расположенными внутри бака ребрами особой формы. Она обеспечивает эффективное и бережное размягчение волокон, повышает проницаемость мембран. В результате мясо приобретает мягкий, нежный вкус, а рассол равномерно распределяется по всей толщине тканей.
Использование вакуума в массажере позволяет повысить выход готовой продукции, предотвратить проникновение воздуха и уменьшить пористость готовых изделий.
Отличительные особенности данной модели:
- регулируемая глубина вакуума и поддержание постоянного уровня вакуумизации в течение всего процесса обработки;
- возможность максимально точно подобрать режим обработки для каждого вида исходного продукта;
- возможность выбора типа управления, идущего в комплектации – ручное кнопочное управление или микропроцессорное управление с сенсорным дисплеем;
- вращение барабана при помощи частотного преобразователя;
- упрощенная загрузка и выгрузка сырья за счет особой наклонной конструкции барабана;
- возможность изготовления массажера с «пульсирующим» вакуумом;
- удобная мойка;
- простота обслуживания.
Регулируя время, скорость вращения и периодичность поступления в бак воздуха, вы обеспечите сырью именно те вкусовые свойства, которые требуются в соответствии с утвержденной рецептурой.
Заказать вакуумный массажер GR 500 в любой необходимой вам комплектации, с доставкой по всей России и в страны Таможенного союза вы можете на нашем сайте.
Технические характеристики
Исполнение: Плавная регулировка, микропроцессор, PLS-дисплей | 4-12 об/мин |
Исполнение: Одна скорость, полуавтоматическое релейное управление | 8 об/мин |
Исполнение: Две скорости, полуавтоматическое релейное управление | 6/12 об/мин |
Степень вакуума | -0,09 мПа |
Объем емкости | 500 л |
Максимальная загрузка | 200-300 кг |
Мощность вакуумного насоса | 1,1 кВт |
Мощность основного двигателя | 0,85/1,5(1,1) кВт |
Размеры ( ДхВхШ ) | 1580x1115x1530 мм |
Вес машины | 300 кг |