Вакуумный массажер для мяса GR 1000

Вакуумный массажер для мяса GR 1000

Вакуумный массажер GR 1000 предназначен для массирования мяса, рыбы, птицы в процессе маринования и посола. Это незаменимое оборудование при производстве копченых и вяленых деликатесов из мяса и птицы, а также при приготовлении различных полуфабрикатов – шашлыков, стейков, ребрышек, крылышек и различных наборов для гриля из мяса и птицы. Его также можно использовать для массирования свежего мяса перед термической обработкой.  Это положительным образом сказывается на вкусовых свойствах готового продукта – мясо становится более нежным и мягким.

Наличие функции вакуумизации позволяет массировать продукты в вакууме или с чередованием вакуумной и атмосферной среды. Обработка в вакуумной среде замедляет процессы окисления, тем самым предотвращая размножение болезнетворных бактерий и сохраняя натуральный цвет сырья. Также применение вакуума позволяет повысить выход готовой продукции и уменьшить пористость готовых изделий.

Массажер изготавливается из высоколегированной пищевой нержавеющей стали SUS 304, он прост, удобен и надежен в работе.

Другие особенности исполнения модели GR 1000:

• регулируемая глубина вакуума и постоянное поддержание уровня вакуума в течение всего процесса обработки;
• возможность выбора типа управления – микропроцессорное с сенсорным дисплеем или ручное кнопочное управление (панель управления вынесена в отдельный блок);
• регулируемое частотным преобразователем вращение барабана;
• возможность вакуумной загрузки сырья;
• особая форма внутренних ребер рабочего бункера – позволяет бережно и эффективно выполнять процесс массирования сырья различной консистенции, без нарушения целостности и ухудшения внешнего вида сырья. При этом обеспечивается должная степень размягчения волокон и проникновения рассола в ткани;
• возможность изготовления аппарата с «пульсирующим» вакуумом;
• простота санитарно-гигиенической обработки.

Широкий спектр регулируемых параметров работы позволяет оператору задать оптимальный режим обработки для каждого вида исходного сырья.

Заказать вакуумный массажер GR1000 с официальной гарантией завода-изготовителя и доставкой по всей России и в страны Таможенного союза вы можете на нашем сайте. При возникновении вопросов наши менеджеры с удовольствием предоставят вам всю необходимую дополнительную информацию.