Порционирующая машина Norfo Strip Cutter

Порционирующая машина Norfo (Strip Cutter)

Машина Norfo Strip Cutter предназначена для непрерывного разрезания (порционирования) на кусочки (для пресервов):

• цельного филе лосося (поперек тушки);
• филе сельди (в т.ч. маринованное);
• делитирования филе;
• цельной рыбу на стейки;
• тушек кальмаров, осьминога;
• мяса на порции/«соломку»;
• куриных грудок;
• овощей.

Подача продукта непрерывная. Эффективная резка на ширине 300 мм. Место реза закрыто колпаком.

Машина отличается высокой скоростью работы, надежностью и простотой эксплуатации. Материалы изготовления – нержавеющая сталь и нейлоновые компоненты, одобренные для использования в пищевой индустрии. Все элементы, соприкасающиеся с продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Поэтому машина обладает высокой стойкостью к коррозии и соответствует всем санитарным требованиям для пищевого оборудования.

Для обслуживания машины достаточно всего одного оператора. Его работа фактически заключается в установки параметров нарезки и укладке сырья на подающий конвейер.

Для нарезки используются дисковые ножи, вращающиеся на валу. Регулируя зазор между ножами, можно регулировать размер порции. Количество диском меняется в зависимости от габаритов порций. Между каждыми двумя дисками установлена специальная «лапка», предотвращающая выбрасывание кусочка наружу. Она гасит поступательные движения кусочка вверх при его прилипании к диску.

Высокое качество и эстетичность нарезки – еще одно преимущество модели Norfo Strip Cutter. Специальная заточка ножей обеспечивает ровный, аккуратный срез без сминания и разрыва волокон.

Из других достоинств машины можно отметить низкое энергопотребление, компактную конструкцию, простоту обслуживания и эксплуатации. Для упрощения мойки и обслуживания блок ножей легко демонтируется и разбирается.

ВАЖНО:

Так как скорость конвейера меньше скорости вращения ножа, а точка реза - вал-звездочка, в каждый паз которого проникает нож при нарезке, исключается опасность «зажевывания» кусочка и его недорезания.

Заказать порционирующую машину Norfo Strip Cutter с любым набором дисковых ножей вы можете в нашей компании.