Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Порционирующая машина MARELEC PORTIO

Цена:
11 362 130
Модель: MARELEC PORTIO

Высокоскоростная машина, предназначенная для нарезки по заранее заданному весу, толщине, весу и/или толщине рыбного филе, плоской формы мяса, мяса птицы. Технические характеристики: скорость конвейера: регулируемая от 4 до 45 см/сек, автоматически изменяемая скорость конвейера. индивидуально программируемая скорость отводящего и подающего конвейеров, скорость реза: до 11 резов/сек (см. разновидности ножей),мощный сервопривод 5 кВт, напрямую связанный с ножом.

О товаре

Высокоскоростная машина, предназначенная для нарезки по заранее заданному весу, толщине, весу и/или толщине рыбного филе, плоской формы мяса, мяса птицы.

Технические характеристики:

- скорость конвейера: регулируемая от 4 до 45 см/сек
- автоматически изменяемая скорость конвейера.
- индивидуально программируемая скорость отводящего и подающего конвейеров
- скорость реза: до 11 резов/сек (см. разновидности ножей)
- мощный сервопривод 5 кВт, напрямую связанный с ножом через муфту, гарантирует долговечную работу и не нуждается
в спец.обслуживании. Во время работы нож совершает вращение, совершая ускорение и торможение, часть энергии которого используется для движения конвейеров, позволяя экономить электроэнергию
- расстояние между продуктами 10 мм
- только для размороженных продуктов без кости (мясо).
- максимальная подморозка продукта не глубже 5 мм.
- точность: в зависимости от свойств продукта. (см. таблицу точности)
- укомплектована системой мойки
- нарезка по заранее заданному весу, толщине, весу и/или толщине рыбного филе, целиковой рыбы, мяса, мяса птицы.
- алгоритмы программирования нарезки позволяют оптимизировать процесс,

- Машина изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 316 и FDA одобренных для пищевых пластиков.
- Конструкция полностью защищена от воды.
- Конвейерная лента модульная с шероховатой поверхностью (типа бриллиант) для надежной фиксации продукта, изготовлена из полиуретана.
- панель управления защищена по классу – IP 67.
- все движущиеся части ножа, привода, закрытые от оператора, все открывающиеся дверцы машины оснащены сенсорами аварийной остановки машины с выведением информации о таковой на дисплей
- простые дизайн и конструкция гарантируют недорогое обслуживание, взаимозаменяемость элементной базы, что экономит деньги и время
- периодическое обслуживание машины, помимо ежедневной мойки, требует смазки одного узла в 1 точке машины
- удобный, простой дисплей MARELEC Z1 с UTP TCP/IP.
- Мойка машины – возможно использование стандартных моющих средств.
- Программное обеспечение - MARELEC G1./P1 с более чем 99 ячейками памяти
- Подсоединение – стандартное Интернет подсоединение для проведения сервисных работ или работы с периферийными устройствами.
- Напряжение : 3 x 380 В + 50-60 Гц / 6 кВт
- Вес машины – 940 кг.

ОПЦИИ не включенные в цену :
- весы для корректировки плотности каждого продукта, поступающего под нарезку
MARELEC W40/15-D4 с пределом взвешивания 15 кг.

СТАНДАРТНОЕ ОТКЛОНЕНИЕ — понятие теории вероятностей и математической статистики (в последней применяется как наиболее распространенная мера качества статистических оценок и называется квадратической погрешностью, ошибкой, а также разбросом). С. о. случайной величины — мера разброса этой случайной величины вокруг ее среднего значения. Исчисляется как корень квадратный из дисперсии этой величины.

Практическое применение
На практике среднеквадратическое отклонение позволяет определить насколько значения в множестве могут отличаться от среднего значения.
Применяя к порционной машине Марелек:
мы стремимся получить порции весом 100 грамм (среднее значение)
Стандартное отклонение заданно производителем +/ - 1,5% для порций весом 100 гр. пример:
(филе /плоский однородный продукт/, стандартное отклонение составит +/- 1,5 грамма на порции 100 гр. для 64,2% кусков, 3 грамма для 27,2% кусков, 6 грамм для 4,2% кусков.)
Для целиковой рыбы значение стандартного отклонения вырастает от 1,5 до 5 % в зависимости от свойств продукта, так как продукт с костями и жиром, которые имеют отличную от основной массы мяса плотность, может иметь скрытые от камер зоны, пустоты в брюхе и т.п.
Также необходимо учитывать, что заданное значение стандартного отклонения увеличивается с увеличением веса порции.

Технические характеристики

Ширина конвейера
260 мм
Габаритные размеры
800/1000x240x150 мм