Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Тендеризатор автоматический NH-2000

Цена:
409 578
Модель: NH-2000

Автоматический тендеризатор NH-2000 предназначен для улучшения вкуса и внешнего вида кускового мяса. Используется в мясопереработке и на предприятиях общественного питания. Производительность данной модели составляет до 2000 шт/час. Частота вращения ножей – 52 об/мин, количество ножей – 49. Исполнение – пищевая нержавеющая сталь.

О товаре

Тендеризатор автоматический NH-2000

Автоматический тендеризатор (тендерайзер) NH-2000 применяется для обработки ломтей мяса с целью улучшения их вкусовых свойств. Может также использоваться для птицы и рыбы.

В процессе вращения и массирования происходит размягчение коллагеновых волокон и проникновение рассола в более глубокие слои ткани. Мясо становится более сочным и нежным, сокращается время массирования, увеличивается выход готового продукта, уменьшается усадка при термической обработке.

При тендеризации поверхность мяса надрезается при помощи большого количества ножей. Затем кусок сжимается и прессуется, чтобы его волокнистая структура стала более однородной, а внешний вид – презентабельным. За счет высвобождения в процессе массирования и надрезки большого количества внутриклеточных белков на поверхности куска образуется пленка с высокими связывающими свойствами. Благодаря ей кусок приобретает монолитность и превосходный внешний вид.

Среди достоинств представляемой модели:

  • высокое качество исполнения;
  • простота эксплуатации и санитарно-гигиенического обслуживания;
  • высокая производительность и скорость обработки мяса.

Заказать автоматический тендеризатор NH-2000 с доставкой в любой регион России вы можете на нашем сайте. Покупателю предоставляется официальная гарантия завода-изготовителя. Гарантийное и постгарантийное обслуживание производится собственной сервисной службой компании. 

Технические характеристики

Напряжение сети
380 В
Частота вращения ножевого вала
52 об/мин
Производительность аппарата
2000 шт./ч
Мощность
0,55 кВт
Габаритные размеры
920x400x920 мм
Число ножей
49 шт