Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Куттер вакуумный ZBZ 330

Цена:
7 899 084
Производитель: Xiaojin , Китай
Модель: ZBZ 330

Куттер ZBZ 330 объёмом чаши 0,330 м3предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов. Качество изготовления и конструкция отвечает самым высоким современным требованиям. Куттеры имеют привлекательный дизайн и красивый, солидный внешний вид. Чаша и корпус куттера изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS 304, отвечающей санитарным нормам НАССР.

О товаре

Куттер вакуумный ZBZ 330

Куттер ZBZ 330 объёмом чаши 0,330 м3предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек.

Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.
Качество изготовления и конструкция отвечает самым высоким современным требованиям. Куттеры имеют привлекательный дизайн и красивый, солидный внешний вид. Чаша и корпус куттера изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS 304, отвечающей санитарным нормам НАССР.

Вакуумная крышка состоит из двух частей с раздельным приводом подъема-опускания. Первая часть используются при загрузке и выгрузке продуктов и компонентов в рабочем режиме. Для визуального наблюдения за процессом приготовления фарша, эта часть крышки изготовлена из массивного прозрачного материала. Вторая часть вакуумной крышки охватывает чашу и одновременно является ножевой крышкой.

В приводе ножевого вала используется преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Управление производиться по нескольким задаваемым скоростям (от 4 до 6) из промежутка от 0 до 4500 об/мин;

Управление приводом вращения чаши и диска выгружателя производиться так же при помощи преобразователей частоты;

Блок индикации выполняется в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте;

Куттер комплектуется вакуумной станцией на основе насоса BUSCH, либо на основе безрасходного вакуумного водокольцевого насоса;

При производстве используются только фирменные высококачественные комплектующие предприятий США, Европы, Японии;

Форма чаши имеет оптимальную форму, обработка поверхности производиться с высокой точностью на шлифовальных станках с ЧПУ, что позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами. Это, совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки, обеспечивает отличную разработку фарша;

Форма края чаши имеет специальную форму, предотвращающую переливание даже жидких продуктов;

Куттер обладает массивной станиной, все узлы хорошо сбалансированы, выполнен слой звукопоглощения, имеет низкий уровень вибрации и шума; Все машины соответствуют нормам CE и проверяются на соблюдение гигиенических норм и требований техники безопасности РФ.

Технические характеристики

Масса
5200 кг
Частота вращения чаши
4/8/12 об/мин
Давление среды в полости чаши при вакуумировании
0,02 (0,2) МПа (кгс/см2)
Максимальная загрузка чаши
260 кг
Установленная мощность
180 кВт
Глубина вакуума
99 %
Частота вращения ножей
500/1200/2500/3200/4000 об/мин
Объем чаши
330 л
Габаритные размеры
4100x2450x2250 мм
Число ножей
6-10 шт