Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Куттер вакуумный ZBZ 330

Цена:
9 170 233
Производитель: Xiaojin , Китай
Модель: ZBZ 330

Вакуумный куттер ZBZ 330 относится к категории профессиональных высокоскоростных куттеров вакуумного типа. Предназначен для тонкого измельчения и перемешивания различных видов пищевого сырья, преимущественно – в мясопереработке. Выполнен полностью из нержавеющей стали. Объем рабочей чаши в данной модели – 330 л, разовая загрузка – 260 кг.

О товаре

Куттер вакуумный ZBZ 330

Куттер вакуумный ZBZ 330 предназначен для тонкого измельчения любого мясного, рыбного, мясо-овощного и овощного сырья. Представляет серию высокоскоростных профессиональных куттеров вакуумного типа ZBZ. Помимо вакуумизации, особенностью данной серии является одновременное вращение ножей и чаши. Скорость вращения ножей – пятиступенчатая: 500/1200/2500/3200/4000 об/мин. Скорость вращения чаши – трехступенчатая: 4/8/12 об/мин.

Благодаря торможению процессов окисления и размножения микроорганизмов измельчение продуктов в вакуумной среде имеет ряд неоспоримых преимуществ:

  • сохраняет натуральный цвет и аромат исходного сырья;
  • продлевает срок годности готовых изделий;
  • улучшает внешний вид сосисок, сарделек, колбас и других изделий в оболочке за счет плотной, равномерной набивки и отсутствия пустот.

Модель ZBZ 330 оборудована рабочей чашей емкостью 330 л (0,330 м3). Максимальная разовая загрузка сырья – 260 кг. Чаша имеет особую конструкцию, в которой задействована большая зона резания. В сочетании с минимальным зазором между поверхностью чаши и ножами, а также высокой скоростью вращения ножевого вала это обеспечивает превосходное качество измельчения.

Края чаши имеют специально загнутые края, препятствующие вытеканию жидкости.

Из других особенностей модели можно выделить:

  • исполнение – полностью из пищевой нержавеющей стали;
  • наличие частотного преобразователя обеспечивает плавный пуск и остановку ножевого вала;
  • имеется опция автоматической выгрузки сырья;
  • вакуумная крышка выполнена из двух частей – из нержавеющей стали и прозрачного ударопрочного пластика. Через прозрачный смотровой люк можно визуально контролировать рабочий процесс;
  • блок управления вынесен в отдельный корпус и устанавливается в удобном для оператора месте. На ЖК-панели отображаются основные параметры работы куттера – степень вакуумизации, скорость вращения ножей и чаши, температура сырья, время работы;
  • противошумовое исполнение (крышка, массивная станина, балансировка узлов).

Куттер выполнен в современном эргономичном дизайне и сертифицирован в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами, действующими для пищевого оборудования на территории РФ, ЕС и стран Таможенного союза.

Базовая комплектация включает водокольцевой вакуумный насос замкнутого типа китайского производства и качественные отечественные ножи. Опционно по желанию клиента куттер можно оснастить вакуумным насосом BUSCH (Германия) и импортными ножами.

Заказать вакуумный куттер ZBZ330 в любом исполнении вы можете на нашем сайте или связавшись с менеджером компании удобным для вас способом. 

Технические характеристики

Масса
5200 кг
Частота вращения чаши
4/8/12 об/мин
Давление среды в полости чаши при вакуумировании
0,02 (0,2) МПа (кгс/см2)
Максимальная загрузка чаши
260 кг
Установленная мощность
180 кВт
Глубина вакуума
99 %
Частота вращения ножей
500/1200/2500/3200/4000 об/мин
Объем чаши
330 л
Габаритные размеры
4100x2450x2250 мм
Число ножей
6-10 шт