Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Куттер (вакуумный с механизированной мешалкой) ИПКС-032МВ(Н)

Цена:
527 000
Модель: ИПКС-032МВ(Н)

Описание: Данное оборудование предназначено для производства мясного или рыбного фарша в условиях вакуума, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный вакуумный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

О товаре

Куттер (вакуумный с механизированной мешалкой) ИПКС-032МВ(Н)


Описание: Данное оборудование предназначено для производства мясного или рыбного фарша в условиях вакуума, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный вакуумный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.

Чаша куттера, двигатель, электропривод мешалки, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе. Отличительными особенностями данной модели куттера являются: наличие электромеханического привода верхнего перемешивающего ножа-мешалки, использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера и наличие автоматической системы контроля температуры перерабатываемого в куттере сырья и длительности технологического процесса.

- По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться внешней рубашкой (не входит в стандартную комплектацию), позволяющей проводить интенсивный нагрев продукта в чаше куттера при подаче пара в рубашку или охлаждать продукт при подаче в рубашку ледяной воды. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.).

- По отдельному заказу все куттеры могут оснащаться частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 0 до 3000 оборотов в минуту (частотный регулятор не входит в стандартную комплектацию). Наличие частотного регулятора позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов – творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др.

- По отдельному заказу на крышке чаши куттера может быть смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования, в моделях на 80 литров ИПКС-032-80В(Н), ИПКС-032-80МВ(Н) патрубок имеется по умолчанию.

Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более
450 кг/ч
Предельное остаточное давление
-0,8 кгс/кв.см
Частота вращения ножа-мешалки
35 об/мин
Максимальная загрузка чаши
3000 кг
Коэффициент загрузки
0,7
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более
550 кг/ч
Объем емкости
50 л.
Мощность
10 кВт
Габаритные размеры
950х600х1400 мм
Вес нетто
150 кг
Число ножей
3 шт