Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Куттер вакуумный ИПКС-032В(Н)

Цена:
323 345
Модель: ИПКС-032В(Н)

Описание: Предназначен для приготовления в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Может быть эффективно использован для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов. Куттер имеет закрытую откидывающейся верхней крышкой вакуумируемую овальную чашу, на дне которой по ее оси установлены два серповидных ножа. Чаша куттера, двигатель, вращающий головку ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе.

О товаре

Куттер вакуумный ИПКС-032В(Н)

Описание: Предназначен для приготовления в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Может быть эффективно использован для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов. Куттер имеет закрытую откидывающейся верхней крышкой вакуумируемую овальную чашу, на дне которой по ее оси установлены два серповидных ножа. Чаша куттера, двигатель, вращающий головку ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе. Отличительной особенностью куттера является возможность плавного изменения скорости вращения серповидных ножей и проведение процесса куттерования в разреженной среде. Возможно оснащение куттера автоматизированным блоком управления, позволяющим задавать время куттерования и контролировать допустимую температуру фарша (модель ИПКС-032ВА(Н)). Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Вес нетто
150 кг
Габаритные размеры
950х600х1300 мм
Мощность
9,5 кВт
Количество ножей
3 шт
Предельное остаточное давление
-0,8 кгс/кв.см
Частота вращения вала
3000 об/мин
Коэффициент заполнения
0,7
Объем емкости
50 л.
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более
550 кг/ч
Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более
450 кг/ч