Куттер (вакуумный, двухскоростной) ИПКС-032-01В(Н)


Вакуумный двухскоростной куттер ИПКС-032-01В(Н) предназначен для приготовления мясного и рыбного фарша, а также измельчения и пюрирования фруктов и овощей, приготовления майонезных соусов и других продуктов. Используется в колбасном производстве, цехах по выпуску полуфабрикатов, на профессиональных кухнях и т.п. Переработка сырья выполняется в вакуумной среде.
О товаре
Куттер (вакуумный, двухскоростной) ИПКС-032-01В(Н)
Модель ИПКС-032-01В(Н) – еще один представитель серии вакуумных куттеров российского производства. Куттер используется для приготовления мясного и рыбного фарша, измельчения овощей, пюрирования фруктов, взбивания соусов и пр. Особая форма серповидных ножей, расположенных под углом к чаше, позволяет не только измельчать, но и эффективно взбивать и перемешивать различных виды сырья.
Основные сферы применения куттера – производство колбасных изделий, сосисок, сарделек, различных полуфабрикатов (пельменей, вареников, равиоли, блинчиков), овощных и фруктовых пюре, творожных масс, соусов и пр.
Куттер комплектуется рабочей чашей на 50 и 80 л. Допустимая разовая загрузка – до 70% объема.
Особенности конструкции и функционала:
- чаша, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера;
- материал изготовления – высококачественная пищевая нержавеющая сталь;
- три облегченных серповидных ножа для тщательного измельчения, перемешивания и взбивания продукта;
- автоматическая система контроля температуры куттерируемого сырья и продолжительности технологического процесса.
Дополнительной особенностью куттера является возможность изменения скорости вращения ножей (двухступенчатая регулировка). Опционально куттер может быть дооснащен частотным регулятором для плавного изменения частоты вращения ножей, диапазон регулировки 0-3000 об/мин.
Заказать куттер (вакуумный, двухскоростной) ИПКС-032-01В(Н) в любой необходимой комплектации вы можете на нашем сайте. Специалисты компании с удовольствием ответят на все ваши вопросы.
Технические характеристики
Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более | 450 кг/ч |
Предельное остаточное давление | -0,8 кгс/кв.см |
Максимальная загрузка чаши | 1500/3000 кг |
Коэффициент заполнения | 0,7 |
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более | 550 кг/ч |
Объем емкости | 50 л |
Мощность | 7,0 кВт |
Размеры ( ДхВхШ ) | 950х600х1300 мм |
Вес управляющего блока | 150 кг |
Число ножей | 3 шт |