Куттер СМ 21

Куттер СМ 21

Модель СМ 21 относится к категории невакуумных куттеров промышленного назначения. Измельчение и смешивание ингредиентов происходит в атмосферной среде.

Основные сферы применения куттера – мясо- и рыбоперерабатывающие цеха, профессиональные кухни предприятий общественного питания, кулинарии. Применяется в производстве сосисок, сарделек, колбас, паштетов, мясных полуфабрикатов, начинок для блинчиков и пирожков, салатов, десертов и т.д.

Куттер отлично справляется с измельчением любого бескостного мяса, включая замороженное. Благодаря высокой режущей способности и скорости вращения ножей позволяет приготовить качественную, однородную массу, включая эмульсии.

Особенности модели:

• сочетание высокой мощности двигателя и большой частоты вращения лезвий обеспечивает тщательное измельчение компонентов для приготовления первосортных колбас и различного рода эмульсий;
• возможность комбинирования различных частот вращения чаши и лезвий;
• простая и быстрая смена лезвий;
• точный контроль температуры продукта;
• высокий уровень безопасности за счет электромагнитного тормоза лезвий – защищает оператора и предотвращает несчастные случаи из-за технических сбоев или неверных действий персонала;
• удобная мойка.

В базовой комплектации куттер снабжен 3-мя ножами. Опционно имеется возможность заказа комплектации с 6-ю ножами.