Блокорезка Fatosa CBC HP

Блокорезка Fatosa CBC HP – единственное в своем роде оборудование для измельчения замороженных блоков продуктов. Превосходно справляется со своими задачами на любом мясо- и рыбоперерабатывающем производстве.

Машина используется для предварительного измельчения замороженного сырья перед подачей его в куттер, мясорубку или волчок.

Модель CBC HP относится к блокорезкам барабанного типа. Для резки в ней применяется вращающийся 4-хлопастный ролик. Он производит разделение куска на части размерами от 5 до 10 мм, в зависимости от типа и температуры мяса. Небольшие размеры кусочков значительно облегчают дальнейшую переработку сырья.

Особенности модели:

• возможности машины позволяют использовать ее для переработки блоков различных форм и размеров даже при самых низких температурах, в том числе сырья глубокой заморозки;
• максимальный размер измельчаемых блоков - 650x420x250 мм, температура – до -20°C;
• исполнение машины – пищевая нержавеющая сталь и материалы, устойчивые к коррозии;
• толщина реза – на выбор 24 или 36 мм.

Благодаря деликатному измельчению продукта блокорезку можно использовать для подготовки сырья при производстве сырокопченых, сыровяленых колбас и других структурных мясных деликатесов. Сохранение структуры сырья также важно при изготовлении многих мясных полуфабрикатов (манты, хинкали и т.п.) В процессе измельчения мышечные волокна не дробятся, а деликатно перерубаются, что позволяет получать аккуратный и чистый срез.

Заказать блокорезку Fatosa CBC HP с доставкой по всей России вы можете в нашей компании. В продаже также имеются блокорезки гильотинного типа, а также широкий ассортимент другого современного оборудования для мясоперерабатывающей отрасли.