Тестоотсадочная машина Сура-ПД600

Тестоотсадочная двухбункерная машина Сура-ПД600 предназначена для отсадки изделий из тяжёлых масс (пряничное, овсяное тесто). Ее особенность – формирование двухцветных заготовок типа «зебра», используемых в производстве двухцветных пряников из разного по цвету теста. Методы деления заготовок – струнная и диафрагменная резка. Может поставляться в двух комплектациях – для отсадки на противни и на под печи. В производстве использованы комплектующие и электроника ведущих итальянских, японских и немецких брендов.

Сура-ПД600 – это двухбункерная модель тестоотсадочной машины для изготовления заготовок кондитерских и хлебобулочных изделий из двухцветного теста типа «зебра». Адаптирована для отсадки изделий из тяжелого, плотного теста – овсяного, пряничного и т.д. Используется преимущественно для формования заготовок двухцветных пряников без начинки или одноцветных пряников с начинкой.

Для отреза заготовок применяется струнная и диафрагменная резка. При струнной резке максимальная производительность составляет до 40 циклов/мин, при диафрагменной резке – до 30 циклов/мин. Конкретное количество изготавливаемых в минуту изделий зависит от вязкости теста и вида дюз.

Предлагаемая модель машины предназначена для формирования тестовых заготовок «зебра» (двухцветные пряники из разного по цвету теста) без начинки методом отреза с помощью струнной резки. Узел диафрагменной резки предназначен для производства пряников с начинкой.

Машина изготавливается под заказ. Габаритные размеры и конкретная комплектация согласовываются с заказчиком. Возможные варианты комплектации:

• для отсадки на противни;
• для отсадки на под печи.

Машина оснащается двумя бункерами для теста объемом 40 л каждый. Бункер сварен из нержавеющего металла толщиной 1,5 мм.

Для дозирования теста используется шнековый насос. Шнеки выполнены из долговечного полимера Tecapet производства Германии, запрессованного на стержень из нержавеющей стали.

Для лучшего нагнетания теста в насосе установлен делительный вал. Он состоит из дисковых ножей и полимерных роликов, насаженных на вал. Количество таких насосов – 2. Они установлены в зеркальном отображении относительно друг друга. Из них тесто нагнетается в общий блок дюз, откуда уже происходит формирование заготовки из теста двух цветов. Сформированные заготовки отрезаются узлом струнной резки и падают на противни или под печи.

Конструкция отсадочной машины включает:

• каркас. Представляет собой сварную конструкцию из профильных труб, обшитых облицовочными элементами из нержавеющей стали;
• шнековый насос. Состоит из таких узлов как: постель, шнеки, делительный вал, бункер. Постель выполнена из цельной полимерной заготовки Tecapet (Германия). Делительный вал вращается в бронзовых втулках, снабженных канавкой для смазки. Шнеки приводятся в движения от соосного мотор-редуктора Bonfiglioli (Италия), мощностью 1,1 кВт посредством шестерёнчатой коробки. Делительный вал приводится в движение червячным мотор-редуктором Transtecno (Италия) мощностью 0,37 кВт;
• сменные дюзы в количестве 6 шт. Оснащены двумя крепежными отверстиями с крепежами-барашками для оперативной замены дюз;
• механизм подъема-опускания стола (в комплектации «на под печи» - всей головы). Приводится в движение червячными мотор-редукторами производства Transtecno (Италия). На крайние верхнее и нижнее положения установлены датчики для точной остановки. Регулировка стола (головы) по высоте необходима для выбора оптимальной высоты между дюзами и противнем (подом печи);
• цепной (или ленточный) транспортёр. Приводится в движение червячным мотор-редуктором производства Transtecno (Италия) мощностью 0,37 кВт. Для определения противня установлен датчик. Имеются регулируемые направляющие для противней разной ширины (600 мм плюс-минус 5 мм);
• узел струнной резки. Приводится в движение червячным мотор-редуктором Transtecno (Италия) мощностью 0,37 кВт. Для точной остановки струны в крайнем положении установлен датчик.

Каждый мотор-редуктор управляется своим преобразователем частоты производства Mitsubishi (Япония). Для быстрой обработки заданных оператором заданий установлен контроллер Mitsubishi (Япония). Все необходимые параметры работы оператор задает контроллеру через сенсорную панель управления. В память можно внести и сохранить до 30 различных рецептов.

Машина изготовлена в мобильном и стационарном исполнении:

• имеются 4 полиуретановых колеса для удобного перемещения по цеху;
• предусмотрены 4 регулируемые по высоте шаровые опоры с полимерным основанием для стационарной установки.

У нас вы можете заказать отсадочную машину Сура-ПД600 в любой необходимой комплектации с доставкой в любой регион России и в страны Таможенного союза. При необходимости специалисты компании выедут на место для выполнения полного комплекса пусконаладочных работ и обучения персонала.