Котел пищеварочный электрический КПЭМ-400Т


Пароварочный котел КПЭМ-400Т представляет серию промышленных электрических котлов, работающих по принципу «пароводяной рубашки». Серия предназначена для приготовления первых и третьих блюд на крупных предприятиях общественного питания. Объем рабочей емкости данной модели составляет 400 л.
О товаре
Электрический пароварочный котел КПЭМ-400Т выполнен из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 (варочная емкость и корпус). По запросу возможна комплектация котла емкостью из кислотоустойчивой стали.
Модель используется для приготовления первых и третьих блюд – супов, бульонов, компотов, какао, кипячения воды и т.п. Она не предназначена для готовки вторых блюд, гарниров, а также муссов, повидла, джемов и других продуктов аналогичной консистенции.
Принцип «пароводяной рубашки» заключается в использовании не для прямого нагрева продукта, а через паровую прослойку, расположенную между стенками емкости, обечайкой и дном котла. Это позволяет предотвратить пригорание и обеспечивает более экономичное энергопотребление.
Из других достоинств модели:
- простое управление – оператор выбирает один из трех режимов нагрева;
- удобная фиксация крышки котла в любом положении;
- наличие сливного крана большого диаметра для удобного слива готового продукта;
- регулируемые по высоте ножки.
Заказать пароварочный электрический котел КПЭМ-400Т вы можете на нашем сайте.
Технические характеристики
Номинальная потребляемая мощность | 36,2 кВт |
Масса | 200 кг |
Количество ТЭН-ов | 12 шт. |
Диаметр котла | 800 мм |
Время разогрева до 95 °C | не более 80 мин |
Миксер | - |
Номинальный объем | 400 л |
Номинальное напряжение | 400 В |
Размеры ( ДхВхШ ) | 1160х1160х1446 мм |