Коптильная камера UKW-4
Коптильно- варочные камеры производства компании NIRO-TECH предназначены для термической обработки рыб, мяса, копченостей и мяса птиц. Камеры выполнены полностью из нержавеющей стали. Производственные процессы, которые могут быть выполнены в наших камерах это: копчение, варка, сушка и жарка. Каждая камера оснащена системой защиты генератора дыма и системой защиты от загорания коптильных щепок.
О товаре
Универсальная коптильно-варочная камера UKW-4. Электрическая на 4 рамы
Коптильно- варочные камеры производства компании NIRO-TECH предназначены для термической обработки рыб, мяса, копченостей и мяса птиц. Камеры выполнены полностью из нержавеющей стали. Производственные процессы, которые могут быть выполнены в наших камерах это: копчение, варка, сушка и жарка. Каждая камера оснащена системой защиты генератора дыма и системой защиты от загорания коптильных щепок.
В комплект поставки оборудования входит:
- термокамера;
- дымогенератор;
- силовой шкаф с контроллером управления;
- автоматическая мойка с насосом и емкостью;
Все изготовлено из нержавеющей стали.
Контроллер MIKSTER MCC-100 FUTURE поддерживает заданную температуру дыма с помощью непрерывной регулировки подачи воздуха для тления щепы. Влага, выделяемая рыбной продукцией, конденсируется на испарителе и удаляется через гидрозатвор из термокамеры.
Параметры технологических процессов регистрируются на ПК технолога либо начальника производства в табличном или графическом виде, что позволяет круглосуточно контролировать работу оборудования и персонала.
Нагревание воздуха в камере может быть:
- электрическое (тип KW),
- паровое (тип KP),
- дизельное (тип KD),
- газовое (тип KR)
Технические характеристики
Давление воздуха | 6 бар |
Рабочее давление воды | 0,2-0,3 MPa |
Регулировка температуры | 10-140 °C |
Мощность | 96 кВт |
Размеры ( ДхВхШ ) | 2200х3600х5100 мм |
Напряжение сети | 3х400 В |