Коптильная камера UKW-2

Универсальная коптильно-варочная камера UKW-2. Электрическая на 2 рамы

Коптильно- варочные камеры производства компании NIRO-TECH предназначены для термической обработки рыб, мяса, копченостей и мяса птиц. Камеры выполнены полностью из нержавеющей стали. Производственные процессы, которые могут быть выполнены в наших камерах это: копчение, варка, сушка и жарка. Каждая камера оснащена системой защиты генератора дыма и системой защиты от загорания коптильных щепок.
В комплект поставки оборудования входит:
- термокамера;
- дымогенератор;
- силовой шкаф с контроллером управления;
- автоматическая мойка с насосом и емкостью;
Все изготовлено из нержавеющей стали.

Контроллер MIKSTER MCC-100 FUTURE поддерживает заданную температуру дыма с помощью непрерывной регулировки подачи воздуха для тления щепы. Влага, выделяемая рыбной продукцией, конденсируется на испарителе и удаляется через гидрозатвор из термокамеры.
Параметры технологических процессов регистрируются на ПК технолога либо начальника производства в табличном или графическом виде, что позволяет круглосуточно контролировать работу оборудования и персонала.
Нагревание воздуха в камере может быть:
- электрическое (тип KW),
- паровое (тип KP),
- дизельное (тип KD),
- газовое (тип KR).