Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Коптильная камера КОН-102

Цена:
1 789 289
Модель: КОН-102

Предназначены для производства колбасных изделий, мясных деликатесов, рыбы холодного и горячего копчения,птицы. Уменьшение потерь при тепловой обработке (сушке, копчении, обжарке, варке) достигается в условиях трациционных технологий с использованием современного термического оборудования. Термокамеры КОН-102, КОН-104 обеспечивают выполнение всех необходимых операций в минимальное время. Наиболее важными параметрами технологических процессов, уменьшающих тепловые потери, являются: регулирование перепадов температур (операционная дельта) и сокращение времени сушки.

О товаре

Коптильная камера КОН-102

Предназначены для производства колбасных изделий, мясных деликатесов, рыбы холодного и горячего копчения,птицы. Уменьшение потерь при тепловой обработке (сушке, копчении, обжарке, варке) достигается в условиях трациционных технологий с использованием современного термического оборудования.

Термокамеры КОН-102, КОН-104 обеспечивают выполнение всех необходимых операций в минимальное время. Наиболее важными параметрами технологических процессов, уменьшающих тепловые потери, являются: регулирование перепадов температур (операционная дельта) и сокращение времени сушки.

Эти задачи решаются конструктивным выполнением термокамер и управлением контроллерами "Aditec" (Германия).
Производительность, равномерное распределение температуры по объему камеры, насыщенность дымом, удельный расход электроэнергии на 1 кг продукции, минимальные потери веса продукции при термообработке, органо-лептические характеристики мясных и рыбных деликатесов и колбас - все эти показатели обеспечивают получение продукции высокого качества. Наши камеры для холодного копчения позволяют достигать требуемого охлаждения дымовоздушной смеси и поддерживать заданную влажность для ведения процессов подсушки и холодного копчения продукции.
Камеры выполнены из нержавеющей стали.

Технические характеристики

Установленная мощность
36 кВт
Масса рамы
65 кг
Занимаемая площадь
2,4 м2
Количество рам в камере
1 шт.
Габаритные размеры рамы
1000х1000х2000 мм
Разовая загрузка
350 кг
Температура в камере
15-130 °C
Время разогрева камеры
10 мин
Средняя потребляемая мощность
15 кВт
Габаритные размеры
1350х1800х2950 мм
Вес нетто
1000 кг