Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Куттер вакуумный ZBZ 200-II

Цена:
4 471 529
Производитель: Xiaojin , Китай
Модель: ZBZ 200-II

Высокоскоростной куттер ZBZ 200-II объёмом чаши 0,200 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.

О товаре

Куттер вакуумный ZBZ 200-II

Высокоскоростной куттер ZBZ 200-II объёмом чаши 0,200 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.

Качество изготовления и конструкция отвечает самым высоким современным требованиям. Куттеры имеют привлекательный дизайн и красивый, солидный внешний вид. Чаша и корпус куттера изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS 304, отвечающей санитарным нормам НАССР.

Вакуумная крышка имеет лючок из прозрачного материала для визуального наблюдения за процессом приготовления фарша и добавления компонентов в процессе куттерования. Подъем опускание вакуумной и ножевой крышки производиться при помощи гидропривода.

В приводе ножевого вала используется преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Управление производиться по пяти задаваемым скоростям до 4500 об/мин; Имеются две низкие реверсивные скорости перемешивания; Блок индикации жидкокристаллический дисплей выполняется в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте. Отображает основные параметры работы куттера температура фарша, скорость ножевого вала и чаши, степень вакумирования, время работы; Куттер комплектуется вакуумной станцией на основе насоса BUSCH, либо на основе водокольцевого вакуумного насоса замкнутого цикла; При производстве используются только фирменные высококачественные комплектующие предприятий США, Европы, Японии;

Форма чаши имеет оптимальную форму с большой зоной резания. Обработка поверхности производиться с высокой точностью на шлифовальных станках с ЧПУ, это позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами. Все это совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки обеспечивает отличную разработку фарша;

Чаша имеет три скорости вращения, плавный пуск и остановку;

Форма края чаши имеет специальную форму, предотвращающую переливание даже жидких продуктов;

Куттер обладает массивной станиной, все узлы хорошо сбалансированы, выполнен слой звукопоглошения, имеет низкий уровень вибрации и шума.

Все машины соответствуют нормам CE и проверяются на соблюдение гигиенических норм и требований техники безопасности РФ.

Технические характеристики

Вес нетто
4500 кг
Габаритные размеры
3450x2500x2100 мм
Мощность
92 кВт
Количество ножей
6 шт
Давление среды в полости чаши при вакуумировании
0.02 (0.2) МПа (кгс/см2)
Частота вращения выгружателя
30-100 об/мин
Частота вращения чаши
4/8/12 об/мин
Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания (реверс)
80/160 об/мин
Частота вращения вала
500/1200/2500/3000/4500 об/мин
Загрузка
160 кг
Объем емкости
200 л.

Видео