Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Куттер (вакуумный) ИПКС-032-80В(Н)

Цена:
384 530
Модель: ИПКС-032-80В(Н)

Описание: Предназначен для приготовления в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Куттер может быть эффективно использован для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов и кетчупов. Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе.

О товаре

Куттер (вакуумный) ИПКС-032-80В(Н)


Описание: Предназначен для приготовления в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Куттер может быть эффективно использован для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов и кетчупов. Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей, вакуумный насос и блок управления установлены на едином каркасе. Отличительными особенностями вакуумного куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера и наличие автоматической системы контроля температуры сырья и длительности технологического процесса. Дополнительной особенностью куттера является наличие механизма (с ручным приводом) опрокидывания чаши куттера, который позволяет осуществлять плавный поворот чаши на угол 95° относительно вертикальной оси для выгрузки прошедшего куттерование продукта. Куттер изготовлен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Вес нетто
220 кг
Габаритные размеры
1000х650х1350 мм
Мощность
12 кВт
Количество ножей
3 шт
Предельное остаточное давление
-0,8 кгс/кв.см
Частота вращения вала
3000 об/мин
Коэффициент заполнения
0,7
Объем емкости
80 л.
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более
900 кг/ч
Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более
700 кг/ч