Куттер не вакуумный открытый ZB 200


ZB 200 – одна из наиболее вместительных моделей в серии невакуумных куттеров открытого типа серии ZB. Объем ее рабочей чаши составляет 200 л. Относится к категории профессионального производственного оборудования. Применятся преимущественно в мясопереработке для приготовления различных видов фаршей (из говядины, свинины, баранины, птицы, рыбы). Обеспечивает тонкое измельчение и смешивание продуктов.
О товаре
Куттер не вакуумный открытый ZB 200
Куттер открытого типа ZB 200 предназначен для тонкого измельчения и перемешивания различных видов сырья, преимущественно – мясного. Также может использоваться для приготовления различных соусов, пюре, измельчения орехов и т.п. Процесс измельчения происходит в открытой (атмосферной) среде.
Высокая скорость вращения ножей обеспечивает тонкое и качественное измельчение сырья, в том числе до состояния эмульсии.
Объем рабочей чаши в данной модели составляет 200 л, разовая загрузка продуктов – до 125 кг. Привод двигателя ножевого вала – трехступенчатый. Опционально возможно оснащение двигателем с частотным преобразователем для плавной регулировки скорости вращения ножей. Переключение скорости вращения чаши – двухступенчатое (8/12 об/мин.) Куттер оборудован индикатором скоростей и системой контроля температуры сырья.
Высокая частота вращения ножей дает возможность снизить сокоотделение в сырье, обеспечить наилучший эмульсификационный эффект и в результате получить продукт высочайшего качества и привлекательного внешнего вида.
Среди других достоинств и особенностей модели можно отметить:
- высокое качество исполнения. Аппарат изготовлен полностью из пищевой нержавеющей стали;
- стильный эргономичный дизайн, упрощающий мойку и санитарно-гигиеническую обработку;
- низкий уровень шума и вибраций за счет подшипников с четырехслойной герметизацией и противошумовой прозрачной крышки чаши, позволяющей визуально контролировать процесс измельчения сырья;
- края чаши загнутой формы предотвращают протекание продуктов;
- электрошкаф управления устанавливается отдельно от куттера. Электрооборудованию обеспечен высокий уровень герметизации с использованием влагозащищенных элементов управления и контроля.
Для удобной загрузки/выгрузки продуктов предусмотрен специальный выгружатель и подъемник для тележек.
На куттер устанавливаются качественные ножи российского производства. По запросу клиента возможна комплектация ножами зарубежных производителей.
Заказать открытый (не вакуумный) высокоскоростной куттер ZB 200 в любой требуемой комплектации вы можете на нашем сайте.
Технические характеристики
Максимальная загрузка чаши | 140 кг |
Масса | 4200 кг |
Глубина вакуума | 0 % |
Частота вращения ножей | 1500/3000 об/мин |
Частота вращения чаши | 8/12/17 об/мин |
Давление среды в полости чаши при вакуумировании | 0 МПа (кгс/см2) |
Размеры ( ДхВхШ ) | 3500x2100x2200 мм |
Установленная мощность | 42 кВт |
Объем чаши | 200 л |
Число ножей | 6 шт |