Инъектор для мяса NK-54

Инъектор NK-54

Инъектор серии NK производится на базе комплектующих изделий из Германии (Siemens) и Швеции (Johnson) предназначен для шприцевания мяса солевым раствором при изготовлении копченостей.
Инъектор осуществляет посол костного и бескостного кускового мяса-свинины, говядины, баранины, а также птицы иглами диаметром 4,0; 3,0; рыбы иглами диаметром 2,5 или 1,8 мм. Куски мяса перемещаются на конвейере через зону шприцевания и после насыщения специальным солевым раствором спадают с конвейера в транспортную емкость (чан).

Посол осуществляется через 54 иголок, которые перемещаются в вертикальной плоскости независимо друг от друга, что позволяет производить посол костного мяса. При необходимости можно произвести местное дополнительное шприцевание с помощью ручного одноигольчатого шприца, питаемого тем же насосом.

Контроль давления в магистрали подачи солевого раствора осуществляется по манометру, регулирование давления – краном подачи рассола, расположенным под панелью управления инъектором. Давление, обеспечиваемое насосом до 6 МПа (60 бар). Максимальное насыщение продукта рассолом до 60% от веса. Максимальная производительность - 2000 кг/ч. Количество тактов в минуту - 56. Высота просвета между транспрортером и иглами - 200 мм.