Автоматические

Автоматические тестораскаточные машины – это наиболее производительное оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства. Наиболее хороши они для производства слоеного теста, приготовление которого зачастую требует несколько десятков, а иногда и сотен циклов раскатки.

Принцип работы автоматических тестораскаток аналогичен машинам с ручным управлением – тесто пропускается между раскатывающими валиками. Регулируя величину зазора, оператор может регулировать толщину раскатки теста. Но в отличие от машин с ручным управлением, в автоматических моделях оператору достаточно задать настройки программы или выбрать одну из ранее сохраненных в памяти программ и заложить тесто. Машина самостоятельно выполнит раскатку теста по заданной программе и оповестит об окончании цикла звуковым сигналом.

Машины имеют широкую сферу применения: пекарни, кондитерские, закусочные, пельменные, столовые, кафе, кулинарии торговых сетей, цеха по производству полуфабрикатов и т.п.

Основные достоинства автоматических тестораскаточных машин:

• высокая скорость и производительность работы – там, где работнику потребуется на раскатку несколько часов, машина справится за считанные минуты;
• возможность работы с различными видами теста – слоеным, сдобным, песочным, пресным и пр.;
• безопасность эксплуатации – выше, чем у ручных моделей, поскольку оператору не требуется управлять процессами вручную;
• простота обслуживания, ухода и очистки.

Конструкция машин может быть напольной или настольной. Удобным дополнением для напольных машин является наличие встроенных колес для перемещения оборудования по кухне или цеху.

В нашем каталоге представлен большой выбор автоматических тестораскаточных машин с различными техническими характеристиками.

Выбирая конкретную модель тестораскатки, необходимо обращать внимание на такие параметры как:

• ширина и диаметр раскаточных валов – определяют ширину раскатки;
• длина конвейерной ленты – определяет длину пласта теста;
• производительность – указывается, как правило, в килограммах за час работы;
• скорость движения ленты – важна при раскатки определенных видов теста. Например, мягкое сдобное тесто требует меньшей скорости раскатки, чем пресное или песочное;
• диапазон регулирования величины зазора – определяет толщину раскатки теста;
• материал изготовления (нержавеющая сталь, окрашенный металл) – влияет на срок эксплуатации и простоту санитарно-гигиенической обработки;
• наличие дополнительных опций – усиление стола, станция нарезки, комплекты ножей, в т.ч. для приготовления лапши.

Доставка выбранного оборудования осуществляется во все регионы России и в страны Таможенного союза.