Ротационная печь Real Forni серия Sp nove

Ротационная печь серии SP NOVE

Представляет собой печь с поворотной тележкой на 9 уровней 40*60 или 46*66. Относится к типу конвекционных печей с принудительной циркуляцией воздуха. Благодаря своей многофункциональности может использоваться для выпечки различных сортов хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Печь может дополнительно комплектоваться электрическим подовым модулем, расстоечной камерой или подставкой. В пекарной камере предусмотрена система пароувлажнения тестовых заготовок.

Благодаря системе тройного прохождения пара обеспечивается эффективное пароувлажнение.
Дверь печи имеет двойное остекление, а вертикальная ручка обеспечивает надежность системы ее закрывания.
Внутреннее освещение галогеновые лампы. Изоляционный материал минеральная вата.
Система управления печи: Электронная панель управления; опционно: электромеханическая панель или компьютерная панель управления с LCD дисплеем для режима автоматической выпечки на 100 программ.
Облицовка:
передняя сторона – состоит полностью из нержавеющей стали марки AISI 304 с вытяжным козырьком. Вытяжной козырек снабжен вытяжной трубой для поглощения избыточных паров. Дверь имеет значительную толщину, с теплоизоляционным покрытием из минеральной ваты и снабжена двойным закаленным стеклом и ручкой с закрытием на две позиции.
боковые стенки – состоят из нержавеющей стали с толстым слоем изоляционного покрытия из минеральной ваты.
Освещение – обеспечивается двумя лампами низкого напряжения, которые защищены паронепроницаемым иллюминатором из закаленного кристалла.
Пекарная камера:изготовлена из нержавеющей стали c креплением в верхней части (на крюке) или с вращающейся платформой.
Испарители: изготовлены из материала большой толщины, расположены непосредственно в зоне циркуляции горячего воздуха. Они обеспечивают быстрое и обильное образование пара.