Ротационная печь Real Forni серия Panorama 57
Представляет собой печь с поворотной тележкой. Относится к типу конвекционных печей с принудительной циркуляцией воздуха. Благодаря своей многофункциональности может использоваться для выпечки различных сортов хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Задняя стенка печи выполнена полностью из закаленного прозрачного стекла, что позволяет наблюдать процесс выпечки продукции с двух сторон печи. Данная модель идеально подходит для использования в супермаркетах и позволит привлечь к вашей выпечке дополнительных клиентов.
О товаре
Ротационная печь серии Panorama 57
Представляет собой печь с поворотной тележкой. Относится к типу конвекционных печей с принудительной циркуляцией воздуха. Благодаря своей многофункциональности может использоваться для выпечки различных сортов хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Задняя стенка печи выполнена полностью из закаленного прозрачного стекла, что позволяет наблюдать процесс выпечки продукции с двух сторон печи. Данная модель идеально подходит для использования в супермаркетах и позволит привлечь к вашей выпечке дополнительных клиентов.
Компактные габаритные размеры данных печей, позволяют их использовать в мини пекарнях. Например, печь с размером противней 60*80 можно монтировать в помещении высотой 2600 мм.
Новая система выпечки с наименьшим расходом энергии: три вентилятора-центрифуги позволяют обеспечить обильный поток воздуха, который медленно вращается, что гарантирует равномерную и деликатную выпечку;
Теплообменник оптимизирован посредством пересекающихся потоков пара и горячего воздуха (50.000 Kcal/h установленная мощность);
Изоляция печей данного модельного ряда увеличена на 20 мм по сравнению с печами серии SP.
В стандартной комплектации печь снабжена вращающейся платформой (нижний привод) для удобства загрузки/выгрузки тележки, а также предусматривается возможность использования тележек под серию печей SP с фиксацией на крюк
Эффективное пароувлажнение в печи достигается за счет пересечения потоков пара с циркулирующим горячим воздушным потоком.
Легкий монтаж и обслуживание печи достигается благодаря размещению всех ее механических частей на фронтальной стороне, что позволяет компактно использовать площадь и вплотную монтировать печь по трем сторонам.
Прочная ручка двери с системой закрытия на две позиции, дверные прокладки изготовлены из нержавеющей стали.
Технические характеристики
Количество листов | 16/18 шт. |
Размер листов | 50x70, 40x60, 40x80, 45x65 см |
Газовая горелка | Riello BS1F |
Дизельная горелка | Riello RG1F |
Расстояние между полками | 9/8 см |
Номинальная электрическая мощность | 28 кВт |
Выпекаемая площадь | 5,6/6,3; 5,1/5,8; 3,8/4,3; 4,7/5,3 м2 |
Мощность | 32 кВт |
Размеры ( ДхВхШ ) | 1310x1240x2300 мм |
Вес управляющего блока | 1200 кг |