Котел варочный с выгружателем KK-200

Котел варочный с выгружателем KK-200

Выгружное устройство позволяет при помощи двух пневматических цилиндров производить выгрузку продукта, угол опрокидывания 105°. Цилиндры оснащены устройством предотвращения опускания, при отсутствии давления воздуха в сети. Выгружная корзина закреплена в котле и опрокидывается вперед. Толщина стенок корзины 3 мм. Перфорация корзины диаметр 20 мм, шаг – 100 мм. Опционально: другие размеры перфорации.

Все варочные котлы оснащены серийно:
• Микропроцессорное управление:
 -Регулируемая рабочая температура, времени приготовления и времени ожидания
 -Цифровой индикатор заданного значения, действительного значения, временных данных процесса
• Глицериновая ванна
• Ножки, регулируемые по высоте
• Изолированная крышка котла
Система нагрева
• Электрический нагрев
• Газовый нагрев

Варочные котлы предназначены для варки мясных продуктов и копченостей. Пригодные также для применения в пищевом производстве и больших кухнях. Отличаются экономичной и надежной эксплуатацией, автоматическим управлением, несложной конструкцией, большим качеством, хорошей теплоизоляцией и идеальным дизайном.

Экономичная эксплуатация
* качественная изоляция котла и крышки предотвращает нежелательной
утечке тепла и гарантирует удержание требуемой температуры
* изолированная крышка оборудована специальным силиконовым
уплотнением, которое обеспечивает уплотнение котла
Система нагрева
Э - электрический не прямой нагрев, через глицериновую ванну (двойную
рубашку)
* ТЭНы помещены в глицериновую ванну
* эта система обеспечивает оптимальную передачу тепла от тэнов через
глицериновую ванну по всей площади дна котла
Система управления и регулирования MIKSTER INDU 50
Конструкция
* самонесущая конструкция из нержавеющих материалов, определенных для
выпуска пищевых оборудований
* идеальный дизайн, несложный уход и дезинфекция
* возможность заполнения котла холодной и (опционально - теплой) водой
* возможность заполнения котла с помощью электромагнитных вентилей
* выпускной вентиль 1 1/2"

Принцип работы:
Котел заполняется необходимым количеством воды, при помощи открытия крана подачи воды, вручную. На пульте управления задается необходимая температура. При помощи пульта управления можно контролировать фактическую температуру воды в котле. Продукт,предназначенный для варки загружается в специальную корзину с перфорацией. В продукт помещается датчик температуры, который позволяет контролировать подъем температуры во время варки непосредственно внутри продукта. По достижении необходимой температуры воды, с использованием подручных средств, например таль, корзина с продуктом помещается в котел. На пульте управления задается необходимое время варки. По окончании времени варки, либо по достижению необходимой температуры внутри продукта корзина с продуктом, с использованием подручных средств, например таль, извлекается из котла. После естественного стока излишек воды из корзины с продуктом, корзину помещают в безопасное место для охлаждения и дальнейшей выгрузки продукта. В котел загружается следующая порция продукта. По окончанию работы или при необходимости замены воды в котле во время работы, открывают кран слива воды и вода из котла удаляется в канализацию.