Котел пищеварочный газовый КПГ 250 с мешалкой
Котел Пищеварочный Газовый КПГ 250 литров – это современное высокотехнологичное универсальное промышленное оборудование, предназначенное для приготовления широкого ассортимента продукции: Кондитерская промышленность – сахарный сироп, сироп инвертный, сгущенное молоко, кондитерская или шоколадная глазурь, джем, зефирная масса, карамельная масса, любая кондитерская масса, начинки, мармелад, овощная и фруктовая масса и др. Кулинарное производство - приготовление вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания: бульонов, овощей, гарниров, компотов, напитков, соусов, а также кипячения воды.
О товаре
Котел пищеварочный газовый КПГ 250 с мешалкой
Котел Пищеварочный Газовый КПГ 250 литров– это современное высокотехнологичное универсальное промышленное оборудование, предназначенное для приготовления широкого ассортимента продукции:
• Кондитерская промышленность – сахарный сироп, сироп инвертный, сгущенное молоко, кондитерская или шоколадная глазурь, джем, зефирная масса, карамельная масса, любая кондитерская масса, начинки, мармелад, овощная и фруктовая масса и др.
• Кулинарное производство - приготовление вторых и третьих блюд на предприятиях общественного питания: бульонов, овощей, гарниров, компотов, напитков, соусов, а также кипячения воды.
• Молочная отрасль – кипячение молока.
Особенность оборудования – использование теплоносителя масла ПМС-100.
Для достижения высокого КПД газовой горелки используется в качество теплоносителя только масло ПМС-100 в связи с его высокой теплоемкостью.
Основное применение – кондитерская промышленность. Особенность данного типа котлов – значительно более высокая рабочая температура, поэтому их применяют для варки сиропов (температура варки инвертного сиропа, например, составляет 110 °С), мармелада. При этом рабочая температура может достигать 200 °С.
Преимущества котлов КПГ:
• Котлы КПГ работают с использованием в качестве теплоносителя масла ПМС-100;
• Днище и парогенератор котла выполнены из пищевой стали толщиной 3 мм;
• Рубашка котла сделана полностью из пищевой нержавеющей стали, что исключает возможность выхода из строя нагревательной рубашки котла вследствие сквозной коррозии;
• Надежная и безопасная газовая горелка ELCO VG 1.40 (Швейцария);
• Мотор-редуктор от компании SITI серии РС;
• Промышленная электроника ОВЕН (Россия);
• Обшивка котла выполнена из нержавеющей стали, что придает оборудованию эстетичный внешний вид;
• Возможность изготовления котла со сливным фланцем диаметром 100 мм, который не заменим для быстрого слива готового продукта из котла.
• Заводское качество сборки.
Ограничения:
• Данный котел не рекомендован для приготовления комбинированных жиров (например, маргарина), так как для этого необходимы другие способы нагрева.
• Варочный котел не рекомендуется использовать для малых количеств сырья (например, когда объем приготавливаемого сиропа составляет менее половины номинальной емкости котла), так как это может вызвать большой инерционный нагрев (например, если у Вас котел 160 литров, то инерция при нагреве 15 литров сиропа может составлять 20 и более °С). При этом нормой считается инерция не более 10 °С.
Комплект поставки
- котел пищеварочный газовый КПГ 1 шт.
- кран сливной 1 шт.
- крышка 2 шт.
- гарантийные талоны на электронные изделия 1 комплект
- паспорт и руководство по эксплуатации котла 1 шт.
- фирменный диск 1 шт.
Технические характеристики
Мощность горелки | 14,5/40 кВт, мин/макс |
Тип нагревательного элемента | Газовая горелка ELCO VG 1.40 (Швейцария) |
Диаметр сливного фланца | 40 (опционально 100 мм) мм |
Объем нагревательной рубашки | 50 л |
Рабочее давление в рубашке | 0,05 МПа |
Количество оборотов вала на выходе | 23 об/мин |
Мощность мотор-редуктора | 0,37 кВт |
Перемешивающее устройство | мотор-редуктор 50-60-23-В3-0,37-91-380-50(4Р,B14) |
Тип перемешивающего устройства | рамный |
Рабочая температура воды | 180 С |
Продолжительность разогрева на масле до 140 °С | 30 мин |
Расход газа GZ50 | 0,8/2 м3/час |
Объем емкости | 250 л |
Напряжение | 350/50 В |
Вес управляющего блока | 180 кг |
Размеры ( ДхВхШ ) | 1300х1100х1500 мм |
Установленная мощность | 0,5 кВт |