Ротационная печь ECO+ 1100 (газ/дизель, электромеханическая панель)

ECO+ 1100 – одна из наиболее производительных моделей в линейке ротационно-конвекционных тележечных печей ECO+ от российского бренда Lewant. Представлена в версии с газовым/дизельным нагревом с электромеханической панелью управления. Также возможно заказать модель в комплектации с сенсорной панелью (подробности уточняйте у наших менеджеров).

Линейка разработана для качественной профессиональной выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря стильному внешнему виду может устанавливаться не только в цехах, но и на открытых производственных площадках торговых залов супермаркетов, кулинарий, кафе, кондитерских, пекарнях и т.д.

Производительность данной модели – до 270 кг изделий в час. В зависимости от расстояния между ярусами, количество ярусов может составлять от 10-ти до 22-х. Для нагрева используются газовые/дизельные горелки. По выбору заказчика печь может укомплектовываться горелками производства Elco (Германия), Riello и Cib Unigas (Италия).

Исполнение – полностью нержавеющая сталь, без применения черных металлов. Теплообменник выполнен из жаропрочной нержавеющей стали марки AISI 310S. Конструкция – цельносварная. Толщина основания и пола рабочей камеры – 10 + 10 мм.

Привод поворотной платформы не имеет рамки, что исключает застревание тележки и облегчает работу персонала.

Равномерная подача воздуха осуществляется из восьми подающих слотов, охватывающих больше половины периметра рабочей  камеры. Печь оснащается двумя циркуляционными вентиляторами. Благодаря им воздух подается с двух боковых сторон по всей ширине подового листа. Направленные друг на друга потоки воздуха сталкиваются непосредственно у тестовых заготовок и вызывают интенсивную турбулизацию и обволакивание продукта горячим воздухом. Подобная система воздухообмена обеспечивает равномерную выпечку и при этом предотвращает чрезмерное высушивание изделий, повышая выход готового продукта.

Производство пара обеспечивают два независимых парогенератора. Один – лотковый, второй – массивный гибридный парогенератор-теплонакопитель, встроен по всей площади задней стенки печи и заполнен стальными шарами массой 350 кг. Его мощности достаточно для генерации любого количества высококачественного мелкодисперсного пара. Для образования пара используется тепло отходящих газов. Мощная система парогенерации позволяет производить выпечку в режиме «одна за другой». Встроенный редукционный узел обеспечивает стабильную подачу пара независимо от колебаний давления воды.

Из других достоинств модели можно отметить следующие:

• стильный, современный дизайн;
• яркая светодиодная подсветка рабочей камеры, не искажающая цветопередачу и позволяющая персоналу осуществлять визуальный контроль степени готовности выпечки;
• высокоэффективная теплоизоляция толщиной 150 мм на стенках и 250 мм на крыше камеры. Для теплоизоляции использованы прошивные маты с применением отражающих слоев из алюминиевой фольги;
• дверь с тройным стеклопакетом для сокращения теплопотерь. Боковые створки двери – на магнитных замках, что предоставляет быстрый доступ к регулировке двери;
• увеличенная высота рабочей камеры повышает производительность на 22% при той же занимаемой площади;
• максимальный показатель КПД в своем сегменте оборудования, представленного на отечественном рынке – более 93%;
• длительный срок эксплуатации – рассчитан на интенсивную работу в течение 20 лет. Для увеличения срока службы и защиты от перегрева все электромеханические узлы вынесены из горячей зоны в нижнюю часть печи.

Производитель предоставляет полную гарантию на 3 года, на теплообменник - 5 лет.

Заказать ротационную печь Lewant ECO+ 1100 (газ/дизель) с электромеханической панелью управления вы можете как непосредственно на сайте, так и связавшись с менеджерами компании любым удобным для вас способом. Доставка осуществляется во все регионы России и в страны Таможенного союза.