Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Фаршемешалка К7-335

Цена:
515 500
Модель: К7-335

О товаре

Фаршемешалка Л5-ФМ2У-335МР


В процессе приготовления пищевых, да и не только, продуктов, часто приходится смешивать сырье с различными компонентами. При этом компоненты могут смешиваться как в холодном, так и в горячем состоянии. Другие смеси надо нагревать при смешивании или охлаждать. Для улучшения влагосвязывания, плотности продукта и уменьшения контакта с воздушной средой, перемешивание производят в вакууме. Поэтому во многих видах пищевой переработки применяются различные перемешивающие механизмы. Ведь от однородности всей массы продукта очень сильно зависит его качество:
- В мясо, птице и рыба переработке очень много фаршей для различных видов колбас и полуфабрикатов проходят процесс смешивания измельченного сырья и разнообразных ингредиентов.
- В молокопереработке процессу перемешивания подвергаются творог и масляные спреды.
-В овощепереработке различные овощные и ягодные смеси
-В кондитерской промышленности, подвергаются смешиванию горячие тягучие ирисные массы и сухие смеси.

Следует отметить, что приобретение наших фаршемешалок, - реальная возможность для оснащения производства надежным оборудованием, эксплуатация которого гарантирует соблюдение предъявляемых к готовой продукции нормативных требований.
Основное отличие фаршемешалок заключается в применении в качестве привода двух ампулизированных мотор-редукторов на каждый шнек в отдельности, позволяющее увеличить надёжность работы, так как исключают протечки масла на электродвигатели, и упростить обслуживание машин, так как контролировать уровень масла в полости мотор-редукторов нет необходимости.

Конструктивно привод шнеков выполнен так, что полностью исключает попадание смазки в продукт и на электродвигатели Если сальники не удержат смазку или продукт (что исключено), то они выйдут наружу через специальное отверстие в опорном кронштейне крепления мотор-редукторов. Фаршемешалки изготавливаются только из нержавеющей стали марки 08Х18Н10Т (AISI 304), допущенной к контакту с пищевыми продуктами, поэтому они могут применяться во всех видах пищевых производств cогласно Переченя материалов изделий и оборудования, допущенных для контакта с пищевыми продуктами (РТМ 27-72-15-82 от 1.01.1983 г)

На фаршемешалках применён специальный селиконовый профиль не впитывающий бактериальную флору.

Рабочие органы фаршемешалок – шнеки могут быть различной конфигурации: спиральные, усиленные спиральные, лопастные, усиленные лопастные.Тип шнека выбирает Покупатель в зависимости от реологических характеристик предполагаемого к перемешиванию продукта.
Для перемешивания фаршей, которые необходимо нагревать в процессе перемешивания на фаршемешалки может устанавливаться дежа с паровым подогревом, то есть можно совместить процесс варки продукта с перемешиванием. По желанию Заказчика, для повышения плотности фарша может устанавливаться вакуумная система. Фарш получается без пор, что особенно необходимо при изготовлении варёных колбас.

Технические характеристики

Вес машины
480 кг
Габаритные размеры (без механизма загрузки)
1640х875х1370 мм
Габаритные размеры (с механизмом загрузки)
3681х875х1370 мм
Мощность
3х2=6 кВт
Вместимость корыта месильного
335 л
Чистый объем перемешивания
3200 л