Миксер планетарный Danler MS-100

Назначение
Для механизации процесса замешивания и взбивания различных кондитерских смесей, таких как: яичные и сливочные кремы, белковые массы, муссы, суфле, различных начинок т.п. Используется в кондитерских или хлебопекарных цехах, на предприятиях по производству пищевых продуктов и предприятиях общественного питания, кафе, кондитерских, пекарнях.
Описание
Миксеры Danler сконструированы с учетом многолетнего опыта производства передового оборудования для хлебопекарной и кондитерской отраслей. Соответствуют самым жестким нормам и требованиям современного рынка технологического оборудования. Уровень надежности и качества позволяет с легкостью конкурировать с аналогичными моделями ведущих мировых производителей.
Месильный орган с насадкой вращается вокруг своей оси и оси загрузочной чащи (планетарное вращение месильного органа), что обеспечивает быстрое и тщательное перемешивание ингредиентов. Приготовляемая масса будет равномерно промешана по всему объему чаши. Система автоматического подъема подкатной дежи, существенно облегчит работу операторов исключив необходимость ее совместного подъема (вес может достигать 110 кг) и опускания.

Базовая комплектация: венчик, лопатка, крюк, дежа.

Венчик изготовлен из стальных прутьев, которые надежно закреплены на стальном основании. Идеально подходит для взбивания всех видов кремовых масс: заварных, белковых, сливочных, масляных, творожных, сметанных и др. Также подходит для взбивания/перемешивания, желеобразных масс, муссов, сиропов, «легких» эмульсий, приготовления соусов.
Лопатка изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Благодаря специальной конструкции, зазор между лопаткой и дежой минимален, в результате лопатка тщательно промешивает массу не оставляя остатки на стенках и дне дежи. Предназначена для замешивания «мягких» видов теста: бисквитного (рулеты, пирожные, торты, кексы), блинного (блины), заварного (пирожные, эклеры, профитроли), песочного (основы для тортов, песочное печенье, курабье, песочные пирожные, тарталетки). Также подходит для перемешивания марципановых масс.
Крюк изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Преимущественно предназначен для замешивания более вязких масс, например, дрожжевого теста, картофельного пюре, творожных масс. Также возможно применение крюка для перемешивания. Рекомендуется для редкого использования в силу требований к высокому крутящему моменту двигателю машины.
Особенности
o В комплекте три взбивательных органа из пищевой нержавеющей стали: венчик, крюк, лопатка
o Автоматический таймер с диапазоном 0-60мин
o 4 скорости вращения месильного органа
o Механизм автоматического поднимания/опускания дежи
o Специальные усиленные ремни «ACROU» (США) в передаточном механизме обеспечивает высокую надежность и долговечность, а также минимальный уровень вибрации и шума
o Возможность смены дежи не снимая месильный орган
o Надежная система фиксации дежи
o Полностью стальной эмалированный корпус. Передняя панель, а также все части, соприкасающиеся с взбиваемой массой, сделаны из пищевой нержавеющей стали AISI-304
o Возможность регулировки высоты ножек для компенсации неровностей пола
o Откатная дежа с амортизирующими колесами
o Быстросъемный надежный механизм крепления месильного органа
o Система безопасности: защитная решетка, при опускании дежи автоматическое отключение месильного органа.