Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Тестомес GEMMA ESX 100D

Цена:
2 006 085
Производитель: Logiudice Forni
Модель: GEMMA ESX 100D

ESX 100D – еще одна модель спирального тестомеса с откатной дежей из серии GEMMA. Особенностью модели является усиленная конструкция и мотор, что позволяет замешивать тесто с содержанием влаги менее 55%.

О товаре

Объем дежи в модели ESX 100D – 145 л. Максимальная загрузка теста – 100 кг. Максимальная загрузка теста – 80 кг, муки – 50 кг. Литера «D» в наименовании говорит о том, что модель укомплектована мотором повышенной мощности для работы с плотным тестом с содержанием влаги менее 55%.

Дежа – откатная, с гидравлической системой крепления. Также гидравликой оснащена подъемная «голова». Она обеспечивает надежную блокировку механизмом и позволяет компенсировать горизонтальные и вертикальные колебания. Это положительным образом сказывается на качестве теста, особенно – дрожжевого.

Другие особенности модели:

  • материал изготовления дежи, спирали и центрального отсекателя – нержавеющая сталь, корпус – из окрашенной стали;
  • вращение дежи – при помощи фрикционного колеса с упорной пружиной. Подобный механизм обеспечивает надежное сцепление даже при высоких нагрузках;
  • ременная трансмиссия с двойной передачей – снижает нагрузку на двигатель;
  • оснащение двумя двигателями, отдельно для месильного органа, отдельно – для дежи. Каждый двигатель имеет две скорости вращения. На первой скорости двигатель дежи имеет реверсивное движение. Данная опция упрощает выгрузку готового теста;
  • нержавеющая защитная крышка дежи с уплотнителем из антимикробного полимера. Для визуального контроля смешивания в крышке имеется специальное окошко с ограничителем.

В стандартной комплектации тестомес оснащен электромеханической панелью управления. Опционно может заменяться на цифровую панель управления с сенсорным экраном. При замене панели на цифровую становятся доступны такие опции как: температурный щуп, встраиваемый дозатор воды. Также опционно возможно исполнение в корпусе из нержавеющей стали. 

Технические характеристики

Габаритные размеры (при опущенной "голове")
910х1500х1360 мм
Объем дежи
145 л
Высота загрузки на рабочий стол
910х1500х1830 мм
Скорость вращения рабочих инструментов (вокруг своей оси)
100/200 об/мин
Панель управления
электромеханическая с 2-мя фиксированными скоростями
Ориентировочная производительность
300 кг/час
Масса муки максимальная
65 кг
Масса теста минимальная/максимальная
8/100 кг
Напряжение
400/50 В/Гц
Мощность
5,5 кВт
Вес нетто
730 кг