Логотип Техно-Сиб
8-800-500-4-054
Бесплатный звонок

Печь жарочная с расстоечным шкафом ПРШ-1, ПРШ-11

Цену уточняйте
Модель: ПРШ-1, ПРШ-11

Предназначена для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных и многое другое). Сочетание небольших размеров, малого расхода электроэнергии и высокой производительности делает печь жарочную весьма перспективной для применения на предприятиях торговли и общественного питания, пекарнях, где собственное приготовление хлебобулочных изделий позволит постоянно иметь нужный ассортимент свежей выпечки.

О товаре

Печь жарочная с расстоечным шкафом ПРШ-1, ПРШ-11

Назначение, область применения:
Предназначена для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста, в том числе замороженных и многое другое). Сочетание небольших размеров, малого расхода электроэнергии и высокой производительности делает печь жарочную весьма перспективной для применения на предприятиях торговли и общественного питания, пекарнях, где собственное приготовление хлебобулочных изделий позволит постоянно иметь нужный ассортимент свежей выпечки.

Климатические условия эксплуатации печи жарочной с расстоечным шкафом по ГОСТ 15150-69 УХЛ-4.2.

Отличительные особенности:
*Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих импортного производства и обеспечивает:
-осуществление цикла выпечки каждого наименования хлебобулочных изделий осуществляется автоматически по заданной программе;
-быстрый переход на выпечку любого изделия, так как система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;
-надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями электро- и пожарной безопасности;
-систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;
-звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
*Наличие технологического разогрева перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки, для компенсации ее падения при загрузки печи.
*Эффективное образование пара достигается путем распыления воды на нагреватели. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
*На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи и в расстоечном шкафу, время до окончания выпечки.
*Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий, за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
*Качественная теплоизоляция.
*Система пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
*Небольшие габаритные размеры.
*Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
*Освещение объема камеры встроенными светильниками.
*Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации.

Технические характеристики

Производительность:
40 кг/час
Число возможных промежуточных точек задания увлажнения
5 шт.
Число возможных программ в памяти
100 шт
Вместимость основных хлебобулочных изделий в шкафу расстоечном (хлеб массой 700 г.)
72 шт
Вместимость основных хлебобулочных изделий в печи жарочной (хлеб массой 700 г.)
36 шт
Число возможных промежуточных точек задания температуры
10 шт.
Габаритные размеры, расстоечного шкафа
790х1160х863 мм
Габаритные размеры, печи жарочной (ширина, длина, высота)
790х1618х1165 мм
Количество поддонов в расстоечном шкафу
18 шт
Количество поддонов в печи жарочной
9 шт
Габариты поддонов
400х600 мм
Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе
30÷300/30÷40 ºС
Потребляемая мощность в рабочем режиме
8 кВт/ч
Напряжение
380/50 В/Гц
Мощность
14,5 кВт
Вес нетто
370 кг